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Brauche Empfehlung Rindersteaks

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Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen, sill nächstes We für Freunde grillen und habe an leckere Rindersteaks gedacht. In der Selgros ist nächste Woche american Entrecote von Schulte und Sohn für 36eur pro Kilo. Ist das ddn Preis wert? Gibt noch Rumpsteaks argentinisch für 22eur pro kg. Habe auch einen Metzger angeschrieben und ihn gebeten mir was anzubieten. Hat jemand von euch eine Empfehlung? Raun Frankfurt am Main

Danke
 
Nimm das US Entrecote. Da machst Du nix falsch.

Gruß Dingo
 
Falls du eine Metro in deiner Region hast, geh dahin. Dort gibt es zur Zeit Australisisches Roastbeef für 20 € / kg. Ist meiner Meinung nach mit US Beef vergleichbar. Allerdings mag ich persönlich auch nach wie vor das südamerikanische, auch wenn sich die Haltung dort in den letzten Jahrzehnten verändert hat. Der HH hat Roastbeef aus Uruguay zur Zeit für 17,50 im Angebot ...
 
Ich würde auf jeden Fall auch das Entrecote
Vorziehen!
Da aber meistens Leute dabei sind, die kein Fett mögen, würde ich zb. 5 Entrecote und 5 Rumpsteaks nehmen.
 
Es kommt sehr stark auf die Vorlieben der Gäste an. Wie Fleisch-Designer schon sagt, lieber ein paar solche und ein paar solche.

Entrecote mag ich persönlich sehr gern, weil es schön saftig ist. Wenn man allerdings schöne 3cm-Steaks vom Entrecote schneidet wiegt ein einzelnes Steak schon mal ein Pfund, was für eine normale Portion fast etwas viel ist (zumindest wenn es Beilagen und weitere Gänge gibt). Dünnere Steaks dagegen werden zu schnell durch. Also mache ich beim Entrecote gerne je ein Steak für zwei Personen. Beim Rumpsteak hat man dieses "Problem" nicht.

P.S.: Ich seh grad dass "Rumpsteak" unterschiedliche Cuts bezeichnen kann, unter anderem auch das Entrecote. Ich dachte bei "Rump" spontan an Hüfte.
 
Bratengriller schrieb:
Es kommt sehr stark auf die Vorlieben der Gäste an. Wie Fleisch-Designer schon sagt, lieber ein paar solche und ein paar solche.

Entrecote mag ich persönlich sehr gern, weil es schön saftig ist. Wenn man allerdings schöne 3cm-Steaks vom Entrecote schneidet wiegt ein einzelnes Steak schon mal ein Pfund, was für eine normale Portion fast etwas viel ist (zumindest wenn es Beilagen und weitere Gänge gibt). Dünnere Steaks dagegen werden zu schnell durch. Also mache ich beim Entrecote gerne je ein Steak für zwei Personen. Beim Rumpsteak hat man dieses "Problem" nicht.

P.S.: Ich seh grad dass "Rumpsteak" unterschiedliche Cuts bezeichnen kann, unter anderem auch das Entrecote. Ich dachte bei "Rump" spontan an Hüfte.
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist richtig! Je dünner ein Steak, desto weniger Hitze verträgt es .
Im englischen heißt die Hüfte " Heart of Rump "
 
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