Brauche hilfe bei ner Bacon Bomb?

[Elle41285]

Hey,

hab schon über die sufu gesucht aber nix gescheites gefunden,
Ich brauche n Rezept für ne Bacon bomb, um meinen neuen 57er OTP
einzuweihen...
Ich möchte gern nen mittelscharfen Rub machen, füllen mit geriebenem Emmentaler, chilis, Paprika, evntl tomaten und essiggurken.
Und das ganzen so grössenordnung < 2kg.

Kennt einer n gutes Rezept?
Bei welcher kugeltemperatur, bis zu welcher Kerntempertur und Garzeit?
Kt Messgerät hab ich von Outdoorchef.

Dazu würde ich die Kansas City Ribs von der Weber äpp auf der 47er Black pearl machen und für die Kids vllt Hamburger auf dem China-Gasgrill, ich will alle Sportgeräte gleichzeitig im Einsatz haben. Als würdiger Einstand für den Weber...

Danke schon mal im vorraus für die Tipps..



Grüsse ausm Allgäu

 

[Dustin]

http://www.grillsportverein.de/forum/search.php?searchid=6657879

 

[ba0150]

oder

BBQ Bacon Bomb | Black Forest BBQ, amerikanisches BBQ und Grillen

 

[Schinken]

Auser die Sache mit dem Baconnetz und der KT brauchts aber für ne Baconbomb kein Rezept.
Man kann da ja eigentlich ALLES reinkloppen was man will.

 

[Zetti]

Durchsuch doch einfach dieses Forum nach dem Stichwort Bacon Bomb. Da gibt es Beiträge genug.

Ansonsten Schau auch mal hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/unsere-erste-bombe.119372/

Gutes Gelingen
Zetti

 

[Elle41285]

Danke für die schnellen Antworten, ich geb zu
Ich hab mich blöd ausgedrückt mit den Zutaten
Usw komm ich klar. Mir geht's hauptsächlich im die Temperaturen
Eure Erfahrungswerte. Weil da hab ich noch nicht so das Gefühl dafür
Entwickelt...

 

[Zetti]

Danke für die schnellen Antworten, ich geb zu
Ich hab mich blöd ausgedrückt mit den Zutaten
Usw komm ich klar. Mir geht's hauptsächlich im die Temperaturen
Eure Erfahrungswerte. Weil da hab ich noch nicht so das Gefühl dafür
Entwickelt...

Ich habe mehrfach es bei 70 Grad KT belassen, damit es nicht zu trocken wird. Kam bei den Gästen und auch mir gut an

Andere im Forum haben erst bei höheren KT zugelangt - da gehen die Geschmäcker halt auseinander. Einzige Hilfe: Selbst ausprobieren

Viel Erfolg
Zetti

 

[Schinken]

....70° bei purem Schwein...jo,das passt....ich hab meine bei 72° runter,war in Ordnung.

Gemischtes find ich net gut bei der BB