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brauche mal 1. Hilfe beim 1. PP

P

Putzeudel

Militanter Veganer
Hallo,

habe vor 2h mein erstes PP in die Kugel gesetzt, Temperatur messe ich mit ODC Gourmet Check. Zuerst war der untere Regler ~4mm offen, oben 1/3 offen. ODC Check hat nach ~45 Min. nur 60° Ofentermpatur angezeigt, daher hab ich die Klappen aufgerissen. KT ist nun knapp 30°, Ofentemperatur aber nur 79°. Das Deckelthermometer des Weber zeigt hingegen ~130° an - wer hat recht? Ich sollte auf ~120° Ofentemperatur kommen, oder?
Mache mir auch Sorgen, dass der Kohlering irgendwann ausgeht, aber die Sorge ist beim 1. PP wohl normal ;) Schmeiß ich dann einfach neue glühende Köhlchen drauf, um den Ring wieder in Gang zu bringen?

Hoffe, mich kann jemand beruhigen :tätschel:


ps: geiles Wetter in Südhessen!!!!!
 
Hi,
wieviel Kohlen hast du den zum Ringstarten genommen? Das erscheint mir etwas mau?!
Der Unterschied zwischen Deckel und Rost liegt so bei ca. 30 - 40 Grad, bei mir zumindest. Wenn der Ring ausgehen sollte, klar wieder neu starten. Normalerweise regelt man die Kiste zuerst ein und dann das Schwein drauf, wenn die Temp. bei ca. 110 Grad ist. Ein paar Grad mehr oder auch mal weniger ist völlig undramatisch. Die KT ist erstmal wurscht, da kannst in 10h mal nach schauen. Wenn du vor 2h angefangen hast, wirst du wohl irgendwann mitten in der Nacht bzw. am frühen Morgen fertig sein, war das so geplant?!

Gruß und viel Glück!
 
So wie Du es schreibst scheint es, als ob Du die Kugel vorher nicht eingeregelt hast.

Die normale Vorgehensweise ist:

- Ring legen, mit 8-10 im AZK vorgeglühten Brekkies starten
- einregeln, das kann schon was dauern
- wenn die Temperatur stabil ist auflegen

Startzeit für ein PP normalerweise 22.00 am Vortag.

So, nun hast Du zu wenig GT.

Nicht überstürzt handeln und alle Lüftungen aufreissen, die Kugel
reagiert auf Luftöffnungsänderungen recht träge. Nur wenig verstellen
und dann erstmal abwarten.
Solltest Du die Temperatur mit den Luftschiebern nicht hochbekommen,
so bleibt Dir nichts anderes übrig, als noch ein paar durchgeglühte
Brekkies nachzulegen.

Vorher informieren wäre besser gewesen, klar, es gibt mittlerweile
xxxx PP Threads, aber in 90% der Threads steht entweder die Vor-
gehensweise beschrieben, oder aber es wird danach gefragt.
Genug Info für ein sicheres Gelingen hättest Du in jedem Fall bekommen.


Tja, nun wünsch ich viel Glück beim Temperatureinstellen. Nicht zu
hastig, nimm Dir Zeit, dann wirds noch was mit dem PP

:mprost:
 
Jaja, hätte erst einregeln sollen ... dachte, dem geht auch so. Wird wohl auch irgendwie ...
Die 110° ist der Wert vom Deckelthermometer? Dann liege ich aktuell drüber. Ich schließe mal ein wenig und schau in einer halben Stunde noch mal. Wenn ich mich nun langsam von oben an die 110° rantaste, dürfte das eigentlich hinhauen. Hab die Kugel erst seit kurzem und immer Panik, das mir die Glut komplett ausgeht, weil ich so viel geschlossen habe :ballaballa:

Essen ist für morgen Mittag geplant, und da man das zur Not noch locker warmhalten kann, wollte ich lieber mal zu früh als zu spät starten :)

Bin zumindest beruhigter, insb. wg der Erklärung zu dem Temperaturunterschied, danke!! :gnade:
Schnapper mir jetzt noch ein Pils und beförder mich mal in den Liegestuhl neben dem Grill :anstoßen:
 
Ja dacht ich auch und dann meint mein IPad auf einmal Gans. Natürlich war das die frage wann es essen gab
 
Aus dem Schwein ist glücklicherweise keine Gans geworden :)
Tja, ich hab den Ring wohl zu unsauber aufgebaut, jedenfalls ist der nicht wirklich durchgebrannt ... habs die letzten 10 Grad im Backofen zuende gegart, noch ein wenig warmgehalten und heute Mittag wurde der Brocken verspeist.
Extrem lecker war's, gab South Carolina Mustard Sauce und Cole Slaw dazu und natürlich reichlich Gerstensaft. Alle waren höchst zufrieden, wobei ich schon denke, dass es um einiges zarter werden wird, wenn ich die Temperatur geregelt kriege und keine Spitzen mit 160° drin habe :hammer:
Auf jeden Fall werde ich das bald wieder machen und vielen Dank für die prompte Hilfe hier! Mit der gesammelten Erfahrung wird der zweite Versuch sicherlich besser klappen!

Bilder zum Lernen ist so ne Sache, es hat ja nicht ideal funktioniert :ranting: Die Bilder hier im Forum sind schon ausreichend, es sah bei mir nicht ganz so aus und hat wohl deshalb auch nicht geklappt ...

Aber was mir auffällt ist, dass in einigen PP-Berichten die Ofentemperatur des ODC auf 110° steht, was ich für zu viel halte. Wenn der Daumenwert von 30° weniger am Rost stimmt, sollte das doch 80° oder sowas anzeigen, während es im Deckel 110° sind, oder nicht? Bei 140°-150° im Deckel ist so ein 2.5Kg Brocken ja spielend in deutlich weniger als den oft veranschlagten 20h fertich.
 
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