Brauhausgulasch a la Lothi

[Lopo]

oder des Bierfahrer-Beifahrers Lieblingsgericht

Nach einer konstrucktiven Diskusion zum Thema Gulasch mit meinem Arbeitskollegen Florian, war klar so muß es werden

Also die Zutaten: 700g Schweinegulasch, 350g geräucherter Bauch, 3 Gemüßezwiebeln, 2 Paprika, 3 Knoblauchzehen, Malzbier, Ajvar, Brühe, Schmand, Kümmel, Pfeffer und geräucherter Paprika. So ich glaub ich hab alles, los gehts mit Anbraten, zuerst der Bauch in groben Würfeln, gefolgt vom Fleisch, Zwiebel und Paprika.

Man macht das Durstig

Kann spuren von Knoblauch enthalten

Nach dem Anrösten des Tomatenmark, die Gewürze zugeben und Unterheben.

Mit dem Malzbier ablöschen, man kann auch ein normales dunkles oder Bockbier nehmen, das Malzbier bringt aber mehr Geschmack.

Ab in den Grill für die nächsten 3 std. am schluß mit Soßenbinder etwas angedickt.

Ein richtig leckeres und deftiges DO Gericht

P.s. der geräucherte Bauch macht den Unterschied und bringt den super Geschmack

 

[HSV]

.....das sieht sehr gut aus!
Würde ich auch essen wollen!
VG HSV

 

[Bruco]

Die Tellerbilder schaun ja super lecker aus
Hammer

 

[Auftrags-Griller19]

toll, wieviel Grad hattest Du im Grill?

 

[Grillhacker]

Lothar,...der herrliche Duft weht runter bis ins Maintal,.......klasse Aktion......

 

[Kugelgriller57]

Sehr fein Verdopft, und sieht hervorragend aus. Das würde ich auch sofort nehmen.
Kannst du noch Angaben zur Menge des Schmand und Gewürzen machen ? Danke

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

 

[Winki]

 

[Lopo]

toll, wieviel Grad hattest Du im Grill?

180-200°C lt. Deckeltermometer.

 

[Lopo]

Sehr fein Verdopft, und sieht hervorragend aus. Das würde ich auch sofort nehmen.
Kannst du noch Angaben zur Menge des Schmand und Gewürzen machen ? Danke

Klar, Schmand 1 Becher, Ajvar ca. 3 EL, Pfeffer grob 3 TL, Paprika geräucher 2TL, Kümmel 3 TL.

 

[berndman01]

astrein Lothar
davon hätt ich jetzt gern nen Teller voll
mmmhhh, lecker Gulasch

 

[Steinramme]

Darauf hätte ich jetzt auch Bock.

 

[Landgänger]

Sauber gedopft.
Passt gerade in die Mittagspause

 

[Dr_BBQ]

Sieht super aus. Leseecke ist gesetzt.

 

[Pater]

Ein schönes Gulasch, so mag ich das auch!

 

[Ganse]

An dieser Stelle mache ich auch einen Knoten ins Taschentuch. Malzbier in Sauce ist immer gut!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Lothar,

das schaut extrem lecker aus , ich nehme einen großen Teller

Gruß Diddi

 

[Torsten61]

Besser geht nicht!!

 

[Lopo]

Vielen Dank euch allen für die netten Kommentare

 

[chili-sten]

Moin Lothar,

ein prima GulaschDOpf