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Braunkohl ohne Chichi

Broilermanny

Broilermanny

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Moin Zusammen,
endlich ist wieder Kolhzeit.
Bei uns heißt Grünkohl halt Braunkohl. :D

Die Zutaten, da ich zu faul war 2,5 kg Kohl von der Metro geholt.
IMG_0600.JPG


Zuerst das Fleisch scharf anbraten.
Rausnehmen, die Röstaromen bleiben brav im Dopf.
Danach Zweibeln anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen.
20201122_113055.jpg


Und...den Braunkohl hinzu. Eine gute Menge für den FT9
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Nun schön vor sich hin köcheln lassen, bei mir waren es gut 8 Stunden...
20201122_124040.jpg

In der letzen Stunde das Fleisch hinzugeben.
Tataaa
IMG_0602.JPG


Das Tellerbild, natürlich mit den lebensnotwendigen Bregenwürsten.
Eine geräucherte Version und ein gebrühte.
Ganz ehrlich die geräucherte Bregenwurst mag ich lieber.
IMG_0603.JPG


Mensch das war wieder lecker...

Den Rest, gut 2L habe ich eingekocht.
IMG_0611.JPG
 
Mensch Manny,

geht es Dir gut? Da fehlt doch ein Schnaps zum verdauen.

Sehr schlimmer Fehler 😊

Schöne Grüsse Marc
 
Manny das kann man so machen!

Sieht lecker aus:thumb2:.
 
Sieht sehr gut aus👍👍
Ich mag beide Bregenwürste sehr gern, sind nur leider in und um HH sehr schwer zu bekommen.
Muss doch mal wieder die Family in Niedersachsen besuchen..
 
Moin Manny,

Broilermanny schrieb:
da ich zu faul war 2,5 kg Kohl von der Metro geholt.
Zum Vergrößern anklicken....
der "Oldenburger Grünkohl" von ELO ist absolut in Ordnung und als Ersatz für frischen Kohl "zulässig".
Broilermanny schrieb:
mit den lebensnotwendigen Bregenwürsten.
Eine geräucherte Version und ein gebrühte.
Ganz ehrlich die geräucherte Bregenwurst mag ich lieber.
Zum Vergrößern anklicken....
Das geht mir beim Pinkel auch so.

Dein Grünkohl sieht gut aus, aber ich glaube 3 Stunden reichen auch...


Gruß aus der Pinkel-Hochburg Ostfriesland

Martin
 
Das sieht klasse aus, aber du musst doch zugeben, das das Zeug grün ist. :D
Nennen darfst du das natürlich wie du willst.
Das mit den 8 Stunden wird probiert, ob das anders ist, danke für die Anregung.
 
Als ich noch Rosenkohl hasste, hatte ich mal in Wernigerode eine Gans mit Kohlsprossenspitzen bestellt, ratet mal, was das war. :D
War aber trotzdem lecker, mittlerweile hassliebe ich Rosenkohl, vermutlich werde ich ihn irgendwann lieben.
Hat nix mit Braunkohl zu tun, ich wollte nur sagen, dass,....was,.... weiß nicht mehr,....egal....
Der Kohl, wie auch immer, sieht trotzdem gut aus.
 
Luse schrieb:
Das sieht klasse aus, aber du musst doch zugeben, das das Zeug grün ist. :D
Nennen darfst du das natürlich wie du willst.
Das mit den 8 Stunden wird probiert, ob das anders ist, danke für die Anregung.
Zum Vergrößern anklicken....
Im Kreis Lippe - Detmold wird das so genannt, also Braunkohl - aber da ist Vieles anders.
Die haben auch eine andere Währung: 100 Lippchen sind ein Lip!
Duckundwech.gif


Aber mal im Ernst: der Argo lässt den Grünkohl auch stuuundenlang köcheln, der schmeckt dann sehr gut!
(Vor Argo kannte ich das auch noch nicht.)

bearbeitet: Nicht, dass jemand das falsch versteht: meiner schmeckt auch mit weniger köcheln echt gut....
 
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