Am Wochenende wird schon mal etwas später "gefrühstückt". Dann darf es gerne auch mal herzhaft und reichlich sein. Da von den Quesadillas noch jede Menge Tortillas übrig sind, reifte der Gedanke an einen Breakfast Burrito.
Normalerweise würde ich dafür eine mexikanische Chorizo zubereiten. Aber vom Italian Drip Beef ist auch noch einiges übrig:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hot-spicy-italian-drip-beef.219567/
Das geht mit Sicherheit auch ganz gut.
Kleine Kartoffelwürfel in dem abgeschöpften Fett von Drip Beef schön knusprig braten und mit etwas Salz und Kreuzkümmel würzen. Die Kartoffelwürfel auf der Tortilla anrichten.
Rührei zubereiten. Ich wollte mit Chili-Pulver würzen, war aber keins mehr da, also auf die Schnelle improvisiert. Das Problem mit mexikanischen Gewürzen ist, dass sich durch rote und grüne getrocknete Chilis ein unschönes Braun ergibt. Nicht schön aber authentisch.
Darauf das erwärmte Drip Beef.
Käse drauf, in diesem Fall geriebener Emmentaler. Für mexikanische Rezepte ist mir eigentlich Edamer lieber.
Burrito rollen. Das muss ich einfach noch öfter üben. Das geht besser.
Kurz in die Mikrowelle, damit der Käse schmilzt und genießen.
Sehr lecker und sehr sättigend. Die Kartoffeln sind auch schön knusprig geblieben.
Normalerweise würde ich dafür eine mexikanische Chorizo zubereiten. Aber vom Italian Drip Beef ist auch noch einiges übrig:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hot-spicy-italian-drip-beef.219567/
Das geht mit Sicherheit auch ganz gut.
Kleine Kartoffelwürfel in dem abgeschöpften Fett von Drip Beef schön knusprig braten und mit etwas Salz und Kreuzkümmel würzen. Die Kartoffelwürfel auf der Tortilla anrichten.
Rührei zubereiten. Ich wollte mit Chili-Pulver würzen, war aber keins mehr da, also auf die Schnelle improvisiert. Das Problem mit mexikanischen Gewürzen ist, dass sich durch rote und grüne getrocknete Chilis ein unschönes Braun ergibt. Nicht schön aber authentisch.
Darauf das erwärmte Drip Beef.
Käse drauf, in diesem Fall geriebener Emmentaler. Für mexikanische Rezepte ist mir eigentlich Edamer lieber.
Burrito rollen. Das muss ich einfach noch öfter üben. Das geht besser.
Kurz in die Mikrowelle, damit der Käse schmilzt und genießen.
Sehr lecker und sehr sättigend. Die Kartoffeln sind auch schön knusprig geblieben.
