Hallo Grillsportler!
Gestern habe ich mir mal wieder ein paar Folgen der Serie "Breaking Bad" reingezogen und fiebere schon der neuen Staffel entgegen, die noch diesen Sommer erscheinen soll. Da ich Bock auf Burger hatte und die Serie an der Genze zu Mexico spielt, musste also was Scharfes her.
Als erstes ein Stück US-Beef geschnappt und mit dem Messer(!) zu Hackfleisch verarbeitet. Dazu kamen 3 unterschiedliche Chili-Sorten ( noch vom letzten Jahr...wurden damals im Dörrgerät getrocknet und nun von mir
eingeweicht und kleingehackt, um sie unter die Pattymasse zu geben).
v.l.n.r.: Pasilla de Oaxaca, irgendeine Cayenne und eine helle Schote (könnte Lemon Drop gewesen sein, habe leider den Überblick verloren)
Als Topping fürs Patty kam dann noch eine frische, grüne Cayenne aus dem Garten dazu ( ich konnte es nicht abwarten, die erste Schote des Jahres zu probieren)
hier das Patty nebst Schote
Ab auf den Grill, Nachos drauf und den Pepper und Käse, kurz Kugel schliessen und alles schön zerlaufen lassen
Fazit: sehr lecker, aber wesentlich weniger scharf als gedacht....
Euch allen noch ein schönes Pfingsten!
Gestern habe ich mir mal wieder ein paar Folgen der Serie "Breaking Bad" reingezogen und fiebere schon der neuen Staffel entgegen, die noch diesen Sommer erscheinen soll. Da ich Bock auf Burger hatte und die Serie an der Genze zu Mexico spielt, musste also was Scharfes her.
Als erstes ein Stück US-Beef geschnappt und mit dem Messer(!) zu Hackfleisch verarbeitet. Dazu kamen 3 unterschiedliche Chili-Sorten ( noch vom letzten Jahr...wurden damals im Dörrgerät getrocknet und nun von mir
eingeweicht und kleingehackt, um sie unter die Pattymasse zu geben).
v.l.n.r.: Pasilla de Oaxaca, irgendeine Cayenne und eine helle Schote (könnte Lemon Drop gewesen sein, habe leider den Überblick verloren)
Als Topping fürs Patty kam dann noch eine frische, grüne Cayenne aus dem Garten dazu ( ich konnte es nicht abwarten, die erste Schote des Jahres zu probieren)
hier das Patty nebst Schote
Ab auf den Grill, Nachos drauf und den Pepper und Käse, kurz Kugel schliessen und alles schön zerlaufen lassen
Fazit: sehr lecker, aber wesentlich weniger scharf als gedacht....
Euch allen noch ein schönes Pfingsten!
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sieht klasse aus und wird auf alle Fälle nachgebaut !!