Hahaha......
Vielen Dank für das Mitbringsel lieber @butch , das war klasse
....herrlich, wir sind rappelsatt !
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Bregenwurst & Grünkohl....
- Ersteller Dodge
- Erstellt am
Hahaha......
Vielen Dank für das Mitbringsel lieber @butch , das war klasse
....herrlich, wir sind rappelsatt !
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Guest
Hallo Dodge,
schau doch mal bitte hier: Bregenwurst & Grünkohl..... Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Bregenwurst & Grünkohl..... Da wirst Du fündig!
Jaaaa - SO mag' ich Grünkohl - allerdings gezupft statt gehackt. Und getrennt von den Kartoffeln, die man sooo schön in die Brühe matschen kann. Hier im Rheinland kochen die gehackten Grünkohl mit Kartoffelwürfelchen - schmeckt zwar auch; aber ich hätte lieber die Kartoffeln daneben.
Sauber, die Saison ist eröffnet 
Gruß
Henning
Gruß
Henning
das waren ganz gute Portionen....... 
......
......
So wat schönes ausem LeCreuset, passt irgendwie zusammen, anspruchsvoll und saulecker.
Gruß Günni
Gruß Günni
Aber @marcu, so gehört dat doch zusammen, mir is der Grünkohl alleine einfach zu stumpf, müssen Kohlwürste un de Ärapels doch dazu un kannse schön drin matschen un schmeckt trotzdem, meine ich.
Gruß Günni
Gruß Günni
Da bekomme ich ja sofort Appetit bei den Bildern... 
Ein herrliches Essen! Genau mein Ding!
Kurze Frage: Ist Bregenwurst so etwas wie Kohlwurst oder eher vergleichbar mit den rheinischen Mettenden oder etwas ganz anderes?
Beste Grüße
Kurze Frage: Ist Bregenwurst so etwas wie Kohlwurst oder eher vergleichbar mit den rheinischen Mettenden oder etwas ganz anderes?
Beste Grüße
1. Hat es schon gefroren? Vorher ist es doch verboten!!
2. Als Wurst geht doch nur Pinkel...
2. Als Wurst geht doch nur Pinkel...
Jesus im Himmel, schaut das gut aus 
Moin Dodge,
da hätte ich auch sofort einen Teller voll genommen
da hätte ich auch sofort einen Teller voll genommen
Sieht das lecker aus
, ich wäre sofort dabei 
, ich wäre sofort dabei 
Mmh Bregenwurst habe ich vor 2 Jahren das erste Mal in Lüneburg kennengelernt und ich war begeistert.
Da hätte ich gern mitgegessen.
Da hätte ich gern mitgegessen
.
Genau mein ding. das sieht sau gut aus
Schnell noch mal bearbeitet 
Tolle Bilder Volker und schöner Topf!!
Das musste jetzt noch vor der Bregenwurst-Versteher Nummer hier rein.
Ja und ja und doch auch nein
Hier Celler Bregenwurst geräuchert, mit Zwiebeln und fetter als Mettenden die hier Rauchenden heißen und ohne Zwiebeln auskommen.
In Braunschweig verkauft man mehr Bregenwurst ungeräuchert, Richtung Hannover Rauchenden, Richtung Walsrode gibts die ungeräuchert
Tolle Bilder Volker und schöner Topf!!
Das musste jetzt noch vor der Bregenwurst-Versteher Nummer hier rein.
Ja und ja und doch auch nein
Hier Celler Bregenwurst geräuchert, mit Zwiebeln und fetter als Mettenden die hier Rauchenden heißen und ohne Zwiebeln auskommen.
In Braunschweig verkauft man mehr Bregenwurst ungeräuchert, Richtung Hannover Rauchenden, Richtung Walsrode gibts die ungeräuchert
Dafür vorgekocht im ungeschleimten Schweinedarm und mit Hafergrütze.
Auch lecker und fetter.
Bis dann im Bremischen die Pinkelwürste den Ton angeben.
Fast nur Fett und angeräuchert .
So fett das beim Räuchern das Fett raustropft .
Daher der Name „pinkeln“
Auch lecker und fetter.
Bis dann im Bremischen die Pinkelwürste den Ton angeben.
Fast nur Fett und angeräuchert .
So fett das beim Räuchern das Fett raustropft .
Daher der Name „pinkeln“
Dann in Oldenburg ein Gegenentwurf zur Bremer Pinkelwurst den ich aber nicht verstehe, kenne und daher auch nicht erklären kann.
Da kommt auch viel Lokalpatriotismus ins Spiel
Da kommt auch viel Lokalpatriotismus ins Spiel
Grünkohlbilder bei 20 Grad und ich bekomme trotzdem Appetit drauf, daher alles richtig gemacht 
Was ich Klasse finde das jede 30 km die Art der Wurst sich verändert - teilweise auch die Art der Beilagen Zubereitung.
Ich erinnere mich noch an ein November Grünkohl Bosseln mit großzügigem GENEVER Einsatz.
.... an die Wurst und den Kohl
gibts keine Erinnerung mehr
Ich erinnere mich noch an ein November Grünkohl Bosseln mit großzügigem GENEVER Einsatz.
.... an die Wurst und den Kohl
gibts keine Erinnerung mehr
Sieht ja nicht schlecht aus, aaaaaber:
1. Deine Zutatenliste im Grünkohl:
Unsere Zutatenliste im Grünkohl:
100% Grünkohl...
2. Als Oldenburger gehört Pinkel in den Grünkohl: 2-3 Stück aufgeschnitten, und der Rest ganz rein
.
3. Gestern hat's eeendlich gefroren - JETZT darf man Grünkohl offiziell essen.
Nix für ungut, aber das musste sein - Deins sieht sehr gut aus und hat mit Sicherheit auch genauso geschmeckt.
So, Frauchen hat gerade den gestern geernteten aeG-Grünkohl blanchiert. Ich gehe jetzt raus und feuere den
an . Hafergrütze, Pinkel, Kasseler, Bauch und aeG-Kartoffeln liegen auch schon bereit. Auf dem Seitenbrenner wird dann gleich der Eierpunsch seinem nur noch kurzen Dasein fristen...
1. Deine Zutatenliste im Grünkohl:
Unsere Zutatenliste im Grünkohl:
100% Grünkohl...
2. Als Oldenburger gehört Pinkel in den Grünkohl: 2-3 Stück aufgeschnitten, und der Rest ganz rein
.3. Gestern hat's eeendlich gefroren - JETZT darf man Grünkohl offiziell essen
.Nix für ungut, aber das musste sein - Deins sieht sehr gut aus und hat mit Sicherheit auch genauso geschmeckt
.So, Frauchen hat gerade den gestern geernteten aeG-Grünkohl blanchiert. Ich gehe jetzt raus und feuere den
an . Hafergrütze, Pinkel, Kasseler, Bauch und aeG-Kartoffeln liegen auch schon bereit. Auf dem Seitenbrenner wird dann gleich der Eierpunsch seinem nur noch kurzen Dasein fristen...