Gerade die weiblichen "Mitesser" fanden diesen dezenten Geschmack sehr gut, für mich muss da halt ein wenig mehr Dampf rein! gibt aber 4/5 Sternen für die Brine
Reduziert die Essigmenge und gebt etwas Zucker zu......
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Der Tag danach,
Für mich war die Sauce ein absoluter reinfall, verhältnis Essig zum rest passt für mich überhaupt nicht - es mussten dann also die "Instant-Saucen" her.
Die Brust-Filets habe ich wie beschrieben in dir Brine eingelegt - war okay - aber ich denke die "Einwirkzeit" sollte deutlich nach oben geschraubt werden - hatte sie ca. 2 Std. drin was nur für einen ganz leichten Bei-Geschmack gesorgt hat - denke wenn man das ganze für 5-6 Std. einlegt kommt der Geschmack wesentlich besser raus. Alles in allem waren die Gäste aber satt und zufrieden, das zählt
vorlauter Frust hab ich dann noch nichtmal fotos gemacht da mir die Sauce so gefloppt ist
