Brisket am Dienstag

[Carlo BBQ]

Hallo Gestern gab es wieder mal ein Brisket.
Es wurde mit dem Beef Brisket Gewürz eingepudert (wir mögen das sehr gerne) und nicht gespritzt.
Aufgelegt wurde Montagsnachmittags c.a. 16 Uhr (durchgehend auf c.a. 110 grad), geheitzt wurde mit den Kokoko Eggs, fertig war es dann am Dienstag c.a. 10 Uhr, danach kam es noch in Jehova,
Geräuchert wurde mit den Kirschholz von Nachbarsbaum!
Anschnittbilder gibt es leider nur vom hinteren ende. Das andere wurde nachmittags für einen Besuch Reserviert.

Das Prachtstück nach dem pudern!

Auflegen am Nachmittag 16 Uhr

Kurz mal geschaut nachts c.a. 11 Uhr

Anschnitt um 12 Uhr für die Familie zum Probieren, der Rest war für liebe Gäste am Nachmittag.

Schönen Arbeitstag noch
Karl-Heinz

 

[carmai24]

Schöner Smokering. Das Fleisch sieht etwas trocken aus?!

 

[FallenAngel]

Sieht trocken aus. Täuscht das?

Edit: carmai24 war schneller

 

[Carlo BBQ]

Sieht trocken aus. Täuscht das?

Schöner Smokering. Das Fleisch sieht etwas trocken aus?!

Ne das täuscht nicht , das dünne Stück hinten war etwas trocken, aber sehr weich, das andere Teil war deutlich besser aber da habe ich keine Bilder davon.

 

[wyrm]

Hallo Karl-Heinz,

ich sehe, dass du schon fleissig für Südtirol übst. Sehr löblich.

 

[zaubervati]

leckeres Brisket, Karl-Heinz!


Wie konnte ich denn soooo eines übersehen?

 

[Gast-e3MDCV]

Schöner Smoke Ring!

 

[lassederguetige]

Net schlecht!!!

 

[Häxamoischdr]

Sieht super aus und mega Smokering