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Brisket aus dem Supermarkt?

Kamado holly

Kamado holly

** 42 **
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Moin Moin...
Will ja keine Werbung mache, aber ich hab das Brisket von Famila mal getestet..
Das kann man online vorbestellen und dann im Laden abholen ... Eigentlich kann man nur 2 Gewichte wählen , wobei 2,5kg eigentlich nicht viel ist für Brisket... egal...
Im Laden dann fragte der Verkäufer, ob er von den 3,3kg die bestellte Menge abschneiden soll🙄... natürlich NICHT!
Also alles mitgenommen und mal mit etwas anderem Setup ab in den KEG...
Erstmal wat zu gucken...
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Und was soll ich sagen...
Ist echt lecker und gut geworden die:tits:
Der holstein Färse...!
Kann man echt mal machen !
Schönen Abend noch...
 
Das sieht schlimm aus
Schick am besten alles zu mir 😅
 
Moin Andre, das sieht ja wieder lecker aus. :thumb2: Du haust ja seit MB ein Brisket nach dem anderen raus. ;) Dein Sportgerät scheint ja fast durch zulaufen.
 
Kamado holly schrieb:
Die Kohle hat knapp gereicht...😎
Zum Vergrößern anklicken....
Ergebis ist schon perfekt. Da muss man formal nichts dran ändern.
Ich bin ja etwas experimentell... Es kann hilfreif sein auf der Seite ohne Brennstoff keine Luft durchzulassen. Z. B. durch einen halben Pizzastein/Teller.
Dann hast Du weniger Kaltluft-Beimischung.

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Brisket von Famila, find ich Mutig! Ich finde das bei denen das Fleisch oft zu stark "gewässert" wird. Da bleibt oft nach dem garen gerade mal die Hälfte vom Ausgangsgewicht übrig.
Aber wenn du sagst das war gut dann glaub ich dir das auch. Optisch sieht es aufgeschnitten echt gut aus! :thumb1:
 
Hallo Holly,:thumb1:
wenn ich das richtig sehe waren das 3h bei 110° und 3h bei 160° war das bei 160° eingewickelt?
LG Jürgen
 
Die Rohware schaut recht mager aus.
Aber das Endergebnis kann sich sehen lassen :-)
 
Sauber Holly. Schön Bäuerchen gemacht
 
Steinramme schrieb:
Moin Andre, das sieht ja wieder lecker aus. :thumb2: Du haust ja seit MB ein Brisket nach dem anderen raus. ;) Dein Sportgerät scheint ja fast durch zulaufen.
Zum Vergrößern anklicken....
Wenn ich so könnte wie ich wollte... ;-)
Das hier war auch mal ein Versuch... online bestellen muss halt doch nicht immer sein
 
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