Brisket..erster Versuch [Fertig...]

[Michel]

So Leute,

will euch auch an meinen ersten Versuch mit 3,4 KG Rinderbrust ohne Knochen(Brisket) teilhaben lassen...

Hier die ersten Bilder.
Der ProQ ist seit gestern Abend 20 Uhr in Betrieb und läuft seit dem bei ca. 100° ohne Probleme..

die Aktuelle Kerntemperatur liegt bei 83° ich peile das Essen so auf 18 Uhr an...

 

[Allpapa]

Bis zu welcher KT willst du gehen?

Brisket ist geil, hatte ich letzte Woche das erste mal und war begeistert.

 

[Michel]

Hatte so die 94°-95° angepeilt...(habe ich irgendwo gelesen)

 

[Gast-pn18sM]

Das sieht wirklich gut aus. Wenn das Endprodukt so wird, wie ich es mir vorstelle, landet bei mir auch bald mal Brisket auf dem Grill.

 

[Doc_Cleaner]

Sieht ja schon mal vielversprechend aus! Ich bin gespannt!

Wenn das Endprodukt so wird, wie ich es mir vorstelle, landet bei mir auch bald mal Brisket auf dem Grill.

Ruhig Brauner! Du hast schon den PP Vorsprung, jetzt willst du doch wohl nicht vor mir ein Brisket machen

 

[Friedi]

Re: Brisket..erster Versuch

Hier die ersten Bilder, der WSM ist seit gestern Abend 20 Uhr in Betrieb und läuft seit dem bei ca. 100° ohne Problem...

Hi Michel,

sieht sehr vielversprechend aus :happa: Aber du hast doch einen ProQ und keinen WSM...

Grüße
Friedi

 

[Gast-pn18sM]

Sieht ja schon mal vielversprechend aus! Ich bin gespannt!

Wenn das Endprodukt so wird, wie ich es mir vorstelle, landet bei mir auch bald mal Brisket auf dem Grill.

Ruhig Brauner! Du hast schon den PP Vorsprung, jetzt willst du doch wohl nicht vor mir ein Brisket machen

Wenn die Christel demnächst meinen 57er WSM bringt, bin ich nicht mehr zu halten!

 

[freddy_1976]

Respekt. An ein Brisket habe ich mich bislang noch nicht heran getraut. Sieht sehr gut aus!



Freddy.

 

[Michel]

Re: Brisket..erster Versuch

Hi Michel,

sieht sehr vielversprechend aus :happa: Aber du hast doch einen ProQ und keinen WSM...

Grüße
Friedi

Hast ja recht... mal schnell geändert...

 

[Fregel]

Na da schau ich doch zu.....

wie ist es schon im Endspurt???

 

[Allgäuer]

Geiles Fleisch - gutes Gelingen

 

[Friedi]

Was geht? Schon beim Futtern?

 

[Michel]

So jetzt ist alles aufgegessen...


Hier die letzten Bilder...


Es hat super lecker geschmeckt (leider etwas zu viel Pfeffer.. )

Als Beilagen gab es Rosmarin Kartoffeln und Blumenkohl was super zu Fleisch passte..

Als Nachtisch etwas Eis....

Also ich kann nur sagen die 21h Grillen haben sich gelohnt...

 

[Airbagschorsche]

echt klasse gemacht!
und was ich nun mit meinem hungergefühl??


gruß
tom

 

[Dodge]

...sehr schön Geduld zahlt sich eben aus

 

[Doc_Cleaner]

Das würde mir jetzt auch noch schmecken, obwohl ich grade gegessen habe!

 

[Serial Griller]

Meinen Glückwunsch zum Brisket aus Deinem ProQ.
Sieht wirklich klase aus das Fleisch.

 

[Mrhog]

Astrein

 

[Allpapa]

Schaut gut aus, schöner Smokerrand.
Wie war die Konsistenz?

 

[Cruiser]

... ich steh auf Schwarz

Geil ...