moin, morgen soll es brisket geben. Hab ne Black angus Brust bekommen. Bissl pariert und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Soße wird aus Butter und Ketchup gemacht. Heut Abend hab ich den smoker eingeheizt und aufgelegt. Um 22 Uhr kommt die Brust in butcher Papier von spiccy. Dann geht's bei 100 grad in den Backofen damit ich meine Ruhe hab heut Nacht. Morgen gegen 13 Uhr wird gegessen.