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Brisket spritzen

rico

rico

Bundesgrillminister
In der Serie "BBQ Pitmasters - Die Grillmeister" wird immer wieder gezeigt das sie z.b. das Brisket spritzen. Meint ihr das es sich lohnt oder einfach ignorieren?
 
Hallo rico,
schau doch mal bitte hier: Brisket spritzen. Da wirst Du fündig!
 
Wenns interessiert: ich spritz immer. 1Ts Apfelessig, 1Ts Apfelsaft, 3 El Worshestersosse, 3 El br. Zucker. Klappt immer und macht herrlich zart.
 
BeefChief schrieb:
Aber bitte mit Butter!!!! Johnny trigg hatte die ganze Kühlbox voll mit Butter! Ich würde wetten für die briskets
Zum Vergrößern anklicken....

Ich glaube aber die Amis tun sich da leichter. Bei denen gibts überall die Flüssigbutter aus der Flasche. Die deutsche Markenbutter hat bei Zimmertemperatur ja eher die Konsistenz von Holz;)
 
servus,
mit butter zu spritzen ist kein problem.........das fleisch sollte dabei nur schön kalt sein, damit die butter gleich schön fest wird.

hier habe ich mal butter in schweinelende gespritzt und war begeistert! beim rind mache ich es nicht mehr ohne.
rinderbrühe und butter gemischt ist auch ein geheimtipp! ;)

gruß
tom
:2prost:
 
Airbagschorsche schrieb:
hier habe ich mal butter in schweinelende gespritzt und war begeistert! beim rind mache ich es nicht mehr ohne.
rinderbrühe und butter gemischt ist auch ein geheimtipp! ;)
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Weil Du Dich auskennst! Und wenn man dem etwas von dem verwendetem Rub zugibt, schmeckt es nochmal besser.


:bbq4you_drinks:


Sind die Pflegerinnen und Therapeutinnen auch lieb zu Dir? Gute Genesung!


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