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Brisket über Lavastein

Binsi

Binsi

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen !
Kann mir jemand sagen ob ich über einem Lavastein-Grill
ein Brisket zubereiten kann ?
Ist die Garraumtemperatur von 100°C über einen Zeitraum von
20h zu halten ? und kann ich dort auch irgentwie Rauch reinbekommen ?
 
Binsi schrieb:
...
20h zu halten ? und kann ich dort auch irgentwie Rauch reinbekommen ?
Zum Vergrößern anklicken....

Was für ein Grill hast du denn???
Bei einen billig Baumarktgrill zieht wohl mehr Rauch raus und nur wenig ans Fleisch... von daher erst mal ausprobieren, wie gut das mit dem Rauch funktioniert...
wie das geht weißt du, oder?
 
Ja leider habe ich nur einen Baumarkt-Grill.
Ich habe mir gedacht , ich decke den Grill mit einem Jutesack ab, um eventuelle Rauchauslässe zu verschließen . Vieleicht lässt sich die Temperatur ja so etwas besser Regulieren.
Ich habe gerade irgendwo hier gelesen wie ich den Rauch da rein bekomme.
 
Binsi schrieb:
Ja leider habe ich nur einen Baumarkt-Grill.
Ich habe mir gedacht , ich decke den Grill mit einem Jutesack ab, um eventuelle Rauchauslässe zu verschließen . Vieleicht lässt sich die Temperatur ja so etwas besser Regulieren.
Ich habe gerade irgendwo hier gelesen wie ich den Rauch da rein bekomme.
Zum Vergrößern anklicken....

Ein ernstgemeinter Rat: Lass es, spar lieber etwas Geld und kauf dir nen Grill.
Du kannst natürlich auch den Rat missachten, die Aktion durchziehen, das Ding abfackeln und dir dann nen Grill kaufen ;-)
 
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