brisket vom OX

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Ein brisket vom OX, Gesamt 4.7 kg gut gereift
sollen es heute sein!

gestern Abend den rub ( Montreal Steak )

Den Chubby um 6.45 angefeuert
und das brisket aus dem Kalten genommen

ein paar chunks Walnuß für den Rauch dazu und los gehts....

Bei dieser Menge reicht der Kleinste, ein Chubby, vollkommen aus!

Die Zeit genützt bis der Backwoods seine Temperatur erreicht und
zwischenzeitlich noch ein paar Frühstücksbrötchen und Kleinbrot vom Bäcker besorgt....
(die Schlange war coronamässig )

Jetzt sollten so ca. 4 Std Zeit fürs Frühstück sein,
dann schau’mer mal wieder danach

 

[Lanzarolo]

@MAC's BACKWOODS SMOKER finde den Fehler auf Bild 3

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

@MAC's BACKWOODS SMOKER finde den Fehler auf Bild 3

Tom, bitte hilf mir...
ich bin seit 06hundert wach

 

[Dodge]

Tom, bitte hilf mir...
ich bin seit 06hundert wach

.....das Bier fehlt !

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

.....das Bier fehlt !

Wer mich kennt weiss:

Prozente erst ab achtzehnhundert!!!

schon deswegen wäre KCBS nichts für mich
morgens um 07hundert einen 07 (JD) .....
geht gar nicht!

PS. Volker, danke dass Du mich nicht "dumm sterben" lässt

Habt einen tollen Tag
keep me posted!

 

[TirolGrill]

Freu mich schon wenn es fertig ist

 

[xBonbonox]

Da bleibe ich mal dran. Gutes Gelingen

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

tja dann........
Du brauchst die Uhr nicht stellen!
Ziel Kerntemperatur erreicht: 165 Grad F

Pünktlich nach 4 Std. das erste Mal die Tür zum Garraum öffnen und ....
"arbeiten".

rein damit und.....

nochmal 4 Std. warten

 

[Lanzarolo]

Tom, bitte hilf mir...

It´s so simple :
Der Backwoods steht auf der falschen Terrasse
Enjoy your day

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

It´s so simple :
Der Backwoods steht auf der falschen Terrasse
Enjoy your day

Nope.... genau dieser..... nicht
Gruss übern See

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Einen snack für lanzalololo....
oder wer auch immer grad drinsteckt.

 

[Lanzarolo]

oder wer auch immer grad drinsteckt

also hör mal

 

[Dodge]

.......keine Mayonnaise ????

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

.......keine Mayonnaise ????

Jetzt warte doch einfach mal ab Volker...... kommt noch

Stichwort lautet SiDES
KFC cole slaw / White sauce ...... Pimiento Cheese......

 

[Carlo BBQ]

Schon fertig?

 

[Lanzarolo]

KFC cole slaw / White sauce ...... Pimiento Cheese......

Mennoooooo

 

[Dodge]

Hahaha...sehr geil

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Schon fertig?

Nope Karl-Heinz - ich geniesse noch die Sonne!

der Plan wäre 205Grad F sollte gegen ca. 16hundert sein.
Dinner ist auf 19hundert vorgesehen.....
d.h. nicht allzuviel Kuchen jetzt

Mennoooooo

ganz ruhig Brauner.... das machen wir mal zusammen irgendwann!

Hahaha...sehr geil

Jetzt ist erst einmal ein “Brauner” angesagt mit......
guess what?..... Süßstoff mit den besten Grüssen an Jeannine!

 

[Dodge]

Wer mich kennt weiss:

Prozente erst ab achtzehnhundert!!!

Das weis ich doch........dafür zum fertigen Brisket und dann was Gutes

Ich freue mich auf die Bilder

 

[TirolGrill]

Bist du beim Militär?

Ich warte und warte..