Bist du beim Militär?
Ich warte und warte..
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brisket vom OX
- Ersteller MAC's BACKWOODS SMOKER
- Erstellt am
Sorry Doppel Post 
Da schmaust der Achim, da ist nix mit Tanzen, denn bei dem Genuss - da spannt der Ranzen.
Ich hoffe, es hat geschmeckt... die Anfänge sahen auf alle Fälle sehr vielversprechend aus... bei mir wird's noch a bissi dauern, bis mein Fatboy zum Einsatz kommt, aber Vorfreude ist ja die schönste Freude.
Ich hoffe, es hat geschmeckt... die Anfänge sahen auf alle Fälle sehr vielversprechend aus... bei mir wird's noch a bissi dauern, bis mein Fatboy zum Einsatz kommt, aber Vorfreude ist ja die schönste Freude.
OP
OP
Jetzt aber......
Nö, aber........ einer unserer Gäste aber
Extra aus der Landeshauptstadt angereist!!!
wie immer beim Bar-B-Que ist Zeit nebensächlich.
Quasseln und Spass steht im Vordergrund, vorallem wenn man sich seit USA
nicht mehr gesehen hat..... gab es eine Menge zu Quatschen!
um die Zeit zu Überbrücken noch ein snack:
selbst gemachter graved salmon
als Häppchen ganz nett, aber ein Hüngerchen hatten wir dann schon noch,
darum lief der Grill neben dem smoker noch mit.....
Schnecken und Kalbsfilet
das sollte bis zum dinner reichen!
Nö, aber........ einer unserer Gäste aber
Extra aus der Landeshauptstadt angereist!!!
wie immer beim Bar-B-Que ist Zeit nebensächlich.
Quasseln und Spass steht im Vordergrund, vorallem wenn man sich seit USA
nicht mehr gesehen hat..... gab es eine Menge zu Quatschen!
um die Zeit zu Überbrücken noch ein snack:
selbst gemachter graved salmon
als Häppchen ganz nett, aber ein Hüngerchen hatten wir dann schon noch,
darum lief der Grill neben dem smoker noch mit.....
Schnecken und Kalbsfilet
das sollte bis zum dinner reichen!
OP
OP
jetzt aber zum Thema: brisket!
wie erwähnt .... quasseln und der Plan 1630 ging nicht auf.
Der Chubby festgenagelt bei 250F, das brisket nicht weniger fest bei 202F
Ziel war 205F, das wir dann gegen 18hundert erreicht haben.... egal
kurz lüften ...
und ab in die Box
für weitere 120 Minuten!
dann waren wir und auch das brisket soweit:
Für competition absolut ungeeignet,
aber dafür m e g a l e c k e r, zum Reinknien!
und auf den Teller, sides mit .... gaaaaaanz viel und gaaaaaaanz wichtig .... - Mayo
cole slaw - pimiento cheese - white sauce - MAC`s Bar-B-Que sauce - Bourbon sauce und Kartoffelsalat!
wir hatten eine tolle Zeit, beste Gesellschaft und viel Freude mit Essen und Trinken.
Sehr liebe Gäste und sehr sehr gute Bekannte
Vielen Dank fürs Zusehen und für alle diejenigen, denen bei Bar-B-Que der Energieverbrauch sehr wichtig ist:
das blieb nach 12 Stunden übrig!
Euch Allen ein grillsames Restwochenende,
MAC‘s
Aber HALLO!!!!
Nachtisch gab es ja auch noch - total unamerikanisch:
ROTE INGE
wie erwähnt .... quasseln und der Plan 1630 ging nicht auf.
Der Chubby festgenagelt bei 250F, das brisket nicht weniger fest bei 202F
Ziel war 205F, das wir dann gegen 18hundert erreicht haben.... egal
kurz lüften ...
und ab in die Box
für weitere 120 Minuten!
dann waren wir und auch das brisket soweit:
Für competition absolut ungeeignet,
aber dafür m e g a l e c k e r, zum Reinknien!
und auf den Teller, sides mit .... gaaaaaanz viel und gaaaaaaanz wichtig .... - Mayo
cole slaw - pimiento cheese - white sauce - MAC`s Bar-B-Que sauce - Bourbon sauce und Kartoffelsalat!
wir hatten eine tolle Zeit, beste Gesellschaft und viel Freude mit Essen und Trinken.
Sehr liebe Gäste und sehr sehr gute Bekannte
Vielen Dank fürs Zusehen und für alle diejenigen, denen bei Bar-B-Que der Energieverbrauch sehr wichtig ist:
das blieb nach 12 Stunden übrig!
Euch Allen ein grillsames Restwochenende,
MAC‘s
Aber HALLO!!!!
Nachtisch gab es ja auch noch - total unamerikanisch:
ROTE INGE
Fein 
Hätte ich Alles genau so genommen.........Best BBQ in Town
Liebe Grüsse an die Familie
Hätte ich Alles genau so genommen.........Best BBQ in Town
Liebe Grüsse an die Familie
OP
OP
Danke Volker - gebe ich gerne weiter, auch an die Deinigen!Fein
Hätte ich Alles genau so genommen.........Best BBQ in Town
Liebe Grüsse an die Familie
CU
PS: bisher nur Wasser und "bleifrei"
Banshu meinte gerade, er hätte da auch gerne probiert. Und wenn ich ein braves Herrchen bin, lässt er mich vielleicht auch ein Eckchen schnabulieren. Ist er nicht großzügig?
Das ist ganz große Klasse, Achim. Und ich würde das auch zum Wettbewerb zulassen (bei mir zählen auch andere Kriterien)....
Das ist ganz große Klasse, Achim. Und ich würde das auch zum Wettbewerb zulassen (bei mir zählen auch andere Kriterien)....
OP
OP
Danke Wolfgang, war echt lecker!
Euch eine. schônen Sonntag, hoffentlich kannst Du auch bald...... Anfeuern!
Mann,
da warte ich gestern ewig und verpenne dann das Finale
.
Geile show , Achim und:
Wegen dir stand ich quasi mitten in der Nacht schon wieder in the kitchen
Tzzzzz
da warte ich gestern ewig und verpenne dann das Finale
.Geile show , Achim und:
Wegen dir stand ich quasi mitten in der Nacht schon wieder in the kitchen
Tzzzzz
Super Brisket, Achim. Gut Ding will Weil heißt es ja immer. 
Sauber Achim,
Solch ein Brisket schmeckt auch zu Mitternacht.
Die Nachspeise natürlich auch.
Solch ein Brisket schmeckt auch zu Mitternacht.
Die Nachspeise natürlich auch.
Wer kann, der kann... (ich meine den Backwoods Smoker)
Nee, schaut schon äußerst lecker aus und so war es bestimmt auch
Gruß
Jürgen
Nee, schaut schon äußerst lecker aus und so war es bestimmt auch
Gruß
Jürgen
OP
OP
Gerade weil ich nicht kochen kann, habe ich mich für diese Smoker entschiedenWer kann, der kann... (ich meine den Backwoods Smoker)
Nee, schaut schon äußerst lecker aus und so war es bestimmt auch
Gruß
Jürgen
....wie schaut das bei Dir aus - Kochen und genialer Kocher...... Ein Wahnsinn, nicht auszudenken, oder?
VG Achim
Was für eklige Mayo Pampe - Tom Dir graust vor gar nixMann,
da warte ich gestern ewig und verpenne dann das Finale
Geile show , Achim und:Wegen dir stand ich quasi mitten in der Nacht schon wieder in the kitchen
Anhang anzeigen 2271780
Tzzzzz
Mayo schmeckt einfach! Am Allerbesten gelingt das natürlich mit "the one and only" Duke`s
Super Brisket, Achim. Gut Ding will Weil heißt es ja immer.
Absolut Holger, Danke!
Es war ja schon 8hundert
Die
hat uns noch zugelächelt zum Essen!
Sizzlebear aka Grillbärt
Der Baustahlbierstachler & GrillSpaßVirtuose & GDF
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Wok-Star
Sch... auf Competition, die Gesamtkomposition sieht mega aus. Wasn drin in der Pimientocheese und in der MAC`s Bar-B-Que sauce?
Ist ja bald 1800
Ist ja bald 1800
OP
OP
.................. Wasn drin i................... in der MAC`s Bar-B-Que sauce?
Ist ja bald 1800
Dankeschön!
Wenn ich Dir das mitteile muss ich Dich leider
die Antwort fand ich in USA schon immer so geil, jetzt durfte ich auch mal 