Letzte Woche hatte ich es bereits angekündigt, dass ich nun wieder etwas aktiver im GSV werden will und für diese Woche ein Brisket von einem Rind von der Weide gegenüber angekündigt. Vorweg, ich habe viele Briskets zubereitet, aber dieses war trotzdem einzigartig. Ich weiß nicht woran es lag, aber dieses Brisket war einfach besonders schmackhaft und besonders zart. Lag ggf daran, dass das Rindvieh von mir in jeder Homeoffice-Mittagspause gegrüßt und ab und an auch mit Gras gefüttert wurde. Aufgrund der Einzigartigkeit (aus meiner Sicht) bleibt es bei den Bildern auch absolut nur beim Hauptdarsteller. Keine Tellerbilder, kein SchnickSchnack (okay, es wurde auch einfach vergessen, andere Bilder zu machen).
Zubereitung im Traeger-Pelletgrill, Pellets waren Pfirsich (hatte keine anderen zuhause, normalerweise nehme ich kräftigere Sorten für Rind), gewürzt wurde mit nem selfmade Freestyle-Rub aus Salz, Pfeffer, Paprika, Cumin. Also eher puristisch. Was mir beim betrachten der Bilder auffiel: ICh sollte dringend mal das Fettablauf-Blech in meinem Pelletsmoker erneuern
Aber hier die Bilder:
So das wars von mir, jetzt werden noch en paar reste aus der Hand gefuttert
Zubereitung im Traeger-Pelletgrill, Pellets waren Pfirsich (hatte keine anderen zuhause, normalerweise nehme ich kräftigere Sorten für Rind), gewürzt wurde mit nem selfmade Freestyle-Rub aus Salz, Pfeffer, Paprika, Cumin. Also eher puristisch. Was mir beim betrachten der Bilder auffiel: ICh sollte dringend mal das Fettablauf-Blech in meinem Pelletsmoker erneuern
Aber hier die Bilder:
So das wars von mir, jetzt werden noch en paar reste aus der Hand gefuttert
