Brisket

[Woodfire]

An den Start geht am Samstag ein Stück Rinderbrust, zur Veredelung auf Sturmgluts Barrel Smoker.
Danke an Ted und Rudolf - das Smoker Buch fixt uns immer wieder an.

Heute Abend mit Sturmglut den Rub gemixt und das Floisch vorbereitet.

Fortsetzung am Samstag

Smoker Buch Das große Smoker Buch Heel Verlag Grillsportverein - Grill Shop 24, der Grills und Barbecue BBQ Thommel Onlineshop

 

[Friedi]

Da schau ich zu

Ich liebe Brisket. Imho das Beste, was es beim BBQ gibt.

 

[Sturmglut]

Die Vorbereitungen sind getroffen

Hallo ,

so ich hab mal schnell die Mopp Soße angesetzt und den Smoker bereit gestellt.
Bier für morgen abend steht auch schon kühl dann kann ja hoffentlich nichts mehr schief gehen .
Bin mal gespannt wie alles klappt.

Fortsetztung folgt morgen über Tag

Also dann bis morgen.

 

[Sturmglut]

Und los gehts

Moin,

so erst mal den Smoker vorheizen und dann ab mit dem guten Stück auf den Rost.

Bis später

 

[weschnitzbube]

Viel Spaß! Und macht ihr das Brisket tatsächlich mit Holzfeuer dann

 

[Sturmglut]

Re

Hallo

nein das Holzfeuer war nur zum vorheizen für den Smoker den Rest erledigen wit mit Holzkohlebrikets.

 

[Lunes]

Aktualisieren,Bitte

 

[Woodfire]

Setupp Baked Beans

So nachdem Sturmglut über den Gartenzaun eine Kerntemp. von fast 70 gemeldet hat, in den letzten Stunden seit 700 AM , ca 5 Grad nach oben pro Stunde, rechnen wir mit 2030 mit dem Final.

Als Beilage gibt es Baked Beans mit Buckboard Ham, hierzu habe ich eben die letzten Weihnachtsreserven angeschnitten und der Schinken duftet wunderbar im Raum.

Bis später!!!: uds:

 

[master-sir-buana]

Ja, Ja ich riechs , verdammt sieht der Schinken gut aus :happa:

 

[Sturmglut]

Zwischenbericht

Hallo,

so Woodfire hat nun seine Pfanne über den Zaun gereicht um die Beans anzurichten .

Hmm lecker freu mich schon.

Lecker Endspurt das Rheingönnheimer Weizen schmeckt auch schon .

 

[Frank]

nein das Holzfeuer war nur zum vorheizen für den Smoker

Da hätte beim Chari doch ein Päckchen Streichhölzer gereicht....

:schnellwech9999:

 

[Sturmglut]

RE

Ha ha ha

 

[Sturmglut]

Endergebnis

So hallo,

hier nun das Endergebnis.
Es war geschmacklich sehr sehr lecker aber unsere einhellige Meinung ist :
Das nächste mal gibt es wieder PP.

Also dann bis zum nächsten mal.

Prost !!!

 

[Friedi]

Schaut gut aus

 

[Spenglermeister]

Sieht sehr gut und saftig aus.


Auch der Smokerrand ist nicht zu verachten.

Sehr saubere Arbeit

 

[master-sir-buana]

Prima....kann sich sehen lassen :happa:

 

[Gast-pn18sM]

Sehr schön gemacht. Ich hoffe meins gelingt auch so gut!

 

[Kalli]

Brisket is was ganz Feines! Sauber gemacht!

Grüße
Kalli

 

[smokjoe]

:happa: sieht verdammt gut aus,

 

[harley2011]

Mir ist PP auch lieber als Brisket