Brisket

[Tyrael]

Moin,moin

Ich möchte morgen Brisket probieren ich hab 2,5KG rindernacken bekommen geht das auch für brisket.
Wieviele stunden muss ich c,a planen aufn smoker.
Wäre die 5-6 stunden alternative von k...grillt ok ,er macht es ja in papier ich würd es in alu einpacken ...
für tips sag isch net nein

Tyrael

 

[pefra]

Ich möchte morgen Brisket probieren ich hab 2,5KG rindernacken bekommen geht das auch für brisket.

wenn du Faschiertes kaufst, geht dann das auch als T-Bone ???????
Brisket ist Brisket und Nacken ist Nacken ...
achja .. Brisket wird gerne mit Brust übersetzt...
sorry, aber ....

 

[BBQ_FAN_01]

Brisket ist Rinderbrust, mit Deinem Nacken kannst du aber mit der fast gleichen Zubereitungsart Pulled Beef machen, ist auch sehr gut.

 

[Tyrael]

So sieht das teil aus,auf wieviel stunden kann ich mich einrichten c,a ???

 

[waltherman]

Das ist mein Lieblingsstück für Burger. Willst Du Burger machen?

 

[BBQ_FAN_01]

So sieht das teil aus,auf wieviel stunden kann ich mich einrichten c,a ???

Anhang anzeigen 1746580 Anhang anzeigen 1746581

Insgesamt ca.5-7h, guten Rub dran, 3h smoken, 3h einpacken, 1h draussen etwas glazen, sollte passen. Sonst such mal bei den BBQ Pit Boys im Youtube unter Chuck Roast, da werden Varianten gezeigt.

 

[Tyrael]

Nein keine burger ich werd die variante von bbq_fan_01 machen danke dir .

 

[pefra]

@Tyrael
war nit so bös gemeint, wie es anscheindend rübergekommen ist, aber aus an Schopf kannst halt kein Brisket machen, tjo ...
aber auch ein gepullter Beef-Nacken is was feines
also, auf zum Ergebnis

 

[Tyrael]

@pefra alles gut,bevor ich scheise baue frag ich hier lieber nach was die beste alternavite ist,bei 20stunden müst ich heutabend anfangen deswegen werd ich die 5-7stunden version machen.
das teil liegt schon im kühlschrank und morgen 8-9uhr gehts los,klar bilder kommen

 

[D.D.]

Mach entweder Pulled Beef daraus oder schneide es einfach auf, wenn dir diese Variante besser gefällt.
Und um Himmels Willen verwechsle Nacken nicht mit Brust.
Da sind manche schon für weniger eingesperrt worden