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Brisket

Hallo lockenjoggel,
schau doch mal bitte hier: Brisket. Da wirst Du fündig!
 
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lockenjoggel schrieb:
in den Weber Smokey Mountain 57cm passt?
Zum Vergrößern anklicken....
Der 57er WSM ist ein Referenz Gerät. Da würde ich mir keine Sorgen machen dass er mit Standard Gerichten nicht zurecht kommt.
Bevor ich meinen WSM um die Ecke schiebe nehme ich meine Kugel für Low n slow, Harry Soo legt fast grundsätzlich Full Packer Brisket auf den 47er, legt dann allerdings etwas unter das Brisket z. B. Faust grosse Holz Stücke dann buckelt sich das Brisket. Mit der Zeit wird es eh kleiner.
 
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