Servus Sportsfreunde,
vorhin hab ich euch ja schon Brizza® "Münchner" gezeigt. Wer kucken möchte:https://www.grillsportverein.de/forum/threads/brizza-muenchner.328211/
Ich habe aber auch noch Variante 2 nachgebaut, die Brizza „Bayer“
Die „Bayer“ beseht auch aus Breznteig, anstelle des süßen Senf-Schmands kommt hier allerdings Obatzta-Schmand drauf und anstelle der Weisswurst Speckwürfel. Zwiebeln und Emmentaler bleiben gleich.
Zutaten je Brizza:
-3 TK-Brezn
-Speckwürfel
-80 g Schmand
-80 g Obatzta
-etwas Pfeffer
-1 Scheibe Emmentaler
-1/4 rote Zwiebel
Als erstes lässt man die TK-Brezn antauen. Zu warm sollen sie nicht werden sonst wird es zu klebrig. Dann entknoten wir sie und rollen 2 davon zusammen wie eine Schnecke auf. Arbeitsfläche bemehlen und schön dünn auf ca 30 cm ausrollen. Nun nehmen wir die dritte entknotete Breze und ziehen sie so dass sie überall gleich dick ist. Diese wird unser Rand. Den Rand der
bereits ausgerollten Brezen bestreichen wir mit ein wenig Wasser und legen uns nun die dritte als Rand darauf Und drücken sie leicht an. Als nächstes vermischen wir den Schmand mit dem Obatzten und geben noch ein wenig Pfeffer dazu. Das streichen wir nun, nicht zu dünn, auf unsere Brizza.
Den Emmentaler schneiden wir uns etwas klein und geben ihn auf den Schmand.
Nun noch die Speckwürfel und die Zwiebelringe drüber Und schon ist sie bereit zum backen.
Den Pizzastein habe ich auf dem Genesis II EP-435 auf Vollgas aufgeheizt. Die Brizza kommt nun für 3 Minuten auf den Stein und schon ist sie fertig.
Auch diese Variante fand ich ziemlich lecker. Der Obatzta-Schmand in Kombination mit dem Speck kommt schon richtig gut.
im direkten Vergleich liegt bei mir allerdings die Variante mit Weisswurst vorne.
#hatersgonnahate
#widdewiddewittichgrillsowieichwill
#Brizza4president
vorhin hab ich euch ja schon Brizza® "Münchner" gezeigt. Wer kucken möchte:https://www.grillsportverein.de/forum/threads/brizza-muenchner.328211/
Ich habe aber auch noch Variante 2 nachgebaut, die Brizza „Bayer“
Die „Bayer“ beseht auch aus Breznteig, anstelle des süßen Senf-Schmands kommt hier allerdings Obatzta-Schmand drauf und anstelle der Weisswurst Speckwürfel. Zwiebeln und Emmentaler bleiben gleich.
Zutaten je Brizza:
-3 TK-Brezn
-Speckwürfel
-80 g Schmand
-80 g Obatzta
-etwas Pfeffer
-1 Scheibe Emmentaler
-1/4 rote Zwiebel
Als erstes lässt man die TK-Brezn antauen. Zu warm sollen sie nicht werden sonst wird es zu klebrig. Dann entknoten wir sie und rollen 2 davon zusammen wie eine Schnecke auf. Arbeitsfläche bemehlen und schön dünn auf ca 30 cm ausrollen. Nun nehmen wir die dritte entknotete Breze und ziehen sie so dass sie überall gleich dick ist. Diese wird unser Rand. Den Rand der
bereits ausgerollten Brezen bestreichen wir mit ein wenig Wasser und legen uns nun die dritte als Rand darauf Und drücken sie leicht an. Als nächstes vermischen wir den Schmand mit dem Obatzten und geben noch ein wenig Pfeffer dazu. Das streichen wir nun, nicht zu dünn, auf unsere Brizza.
Den Emmentaler schneiden wir uns etwas klein und geben ihn auf den Schmand.
Nun noch die Speckwürfel und die Zwiebelringe drüber Und schon ist sie bereit zum backen.
Den Pizzastein habe ich auf dem Genesis II EP-435 auf Vollgas aufgeheizt. Die Brizza kommt nun für 3 Minuten auf den Stein und schon ist sie fertig.
Auch diese Variante fand ich ziemlich lecker. Der Obatzta-Schmand in Kombination mit dem Speck kommt schon richtig gut.
im direkten Vergleich liegt bei mir allerdings die Variante mit Weisswurst vorne.
#hatersgonnahate
#widdewiddewittichgrillsowieichwill
#Brizza4president
bis man danach wieder Verdauer in rauen Mengen braucht 
ObazdaSchmandSpeck klingt nach einer tollen Kombination.