Servus Sportsfreunde,
lange stand sie auf meiner Liste, jetzt hab ich sie endlich mal nachgebaut:
Die Brizza®
.... und sie war geil!!!
Erfunden wurde sie in Aschaffenburg und hat dann ne schöne Runde im Internetz gemacht. Als ich sie das erste Mal gesehen habe war direkt klar das ich die nachbauen muss.
Heute mal die Variante 1: Brizza® "Münchner" aus Breznteig mit Süßem-Senf-Schmand, Weißwurst, Zwiebeln und Emmentaler.
Zutaten je Brizza:
-3 TK-Brezn
-2 Weisswürste
-80 g Schmand
-80 g süßer Senf
-etwas Pfeffer
-1 Scheibe Emmentaler
-1/4 rote Zwiebel
Als erstes lässt man die TK-Brezn antauen. Zu warm sollen sie nicht werden sonst wird es zu klebrig. Dann entknoten wir sie und rollen 2 davon zusammen wie eine Schnecke auf. Arbeitsfläche bemehlen und schön dünn auf ca 30 cm ausrollen. Nun nehmen wir die dritte entknotete Breze und ziehen sie so dass sie überall gleich dick ist. Diese wird unser Rand. Den Rand der
bereits ausgerollten Brezen bestreichen wir mit ein wenig Wasser und legen uns nun die dritte als Rand darauf Und drücken sie leicht an. Als nächstes vermischen wir den Schmand mit dem süßen Senf und geben noch ein wenig Pfeffer dazu.Das streichen wir nur, nicht zu dünn, auf unsere Brizza.
Den Emmentaler schneiden wir uns etwas klein und geben ihn auf den Schmand.
Nun werden die Würste vom Darm befreit und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Diese kommen zusammen mit einigen Zwiebelringen darauf.
Den Pizzastein habe ich auf dem Genesis II EP-435 auf Vollgas aufgeheizt. Die Brizza kommt nun für 3 Minuten auf den Stein und schon ist sie fertig.
Ich fand sie wirklich ziemlich geil. Schön saftig durch den Schmand. Die Wurst kommt auch noch perfekt raus. Und der Breznteig dazu setzt dem die Krone auf.
Wird es definitiv wieder geben.
#hatersgonnahate
#widdewiddewittichgrillsowieichwill
#Brizza4president
lange stand sie auf meiner Liste, jetzt hab ich sie endlich mal nachgebaut:
Die Brizza®
.... und sie war geil!!!
Erfunden wurde sie in Aschaffenburg und hat dann ne schöne Runde im Internetz gemacht. Als ich sie das erste Mal gesehen habe war direkt klar das ich die nachbauen muss.
Heute mal die Variante 1: Brizza® "Münchner" aus Breznteig mit Süßem-Senf-Schmand, Weißwurst, Zwiebeln und Emmentaler.
Zutaten je Brizza:
-3 TK-Brezn
-2 Weisswürste
-80 g Schmand
-80 g süßer Senf
-etwas Pfeffer
-1 Scheibe Emmentaler
-1/4 rote Zwiebel
Als erstes lässt man die TK-Brezn antauen. Zu warm sollen sie nicht werden sonst wird es zu klebrig. Dann entknoten wir sie und rollen 2 davon zusammen wie eine Schnecke auf. Arbeitsfläche bemehlen und schön dünn auf ca 30 cm ausrollen. Nun nehmen wir die dritte entknotete Breze und ziehen sie so dass sie überall gleich dick ist. Diese wird unser Rand. Den Rand der
bereits ausgerollten Brezen bestreichen wir mit ein wenig Wasser und legen uns nun die dritte als Rand darauf Und drücken sie leicht an. Als nächstes vermischen wir den Schmand mit dem süßen Senf und geben noch ein wenig Pfeffer dazu.Das streichen wir nur, nicht zu dünn, auf unsere Brizza.
Den Emmentaler schneiden wir uns etwas klein und geben ihn auf den Schmand.
Nun werden die Würste vom Darm befreit und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Diese kommen zusammen mit einigen Zwiebelringen darauf.
Den Pizzastein habe ich auf dem Genesis II EP-435 auf Vollgas aufgeheizt. Die Brizza kommt nun für 3 Minuten auf den Stein und schon ist sie fertig.
Ich fand sie wirklich ziemlich geil. Schön saftig durch den Schmand. Die Wurst kommt auch noch perfekt raus. Und der Breznteig dazu setzt dem die Krone auf.
Wird es definitiv wieder geben.
#hatersgonnahate
#widdewiddewittichgrillsowieichwill
#Brizza4president
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Süßer Sempft und Sauerrahm hört sich witzig an.
gebuchmarkt! 
