Brot aus dem K4

[Börnstein]

Servus zusammen,

meine fruchtbaren DÖpfe habe schon wieder Nachwuchs bekommen.
Es ist ein,.....K4.

Natürlich habe ich ihn gleich zum Brot backen verdonnert.
Da es mein erstes Brot ist, habe ich mich für eine Bauerbrot Backmischung entschieden.

Zuerst den kleinen pudern:

War wirklich ganz einfach und das Ergebniss kann sich zumindest sehen lassen,
oben wie auch unten.
Anschnitt erfolgt erst später (Bild folgt)

Somit wird es nächstes mal ein schönes Sauerteigbrot werden.
Die Backmischung waren 500gr., das nächste mal mach ich eine mit 750 gr.
Briketts waren es 8 / 10 für ganze 60 min.

Passt eigentlich auch 1000gr in den K4?

 

[cremecaramelle]

Passt eigentlich auch 1000gr in den K4?

passt!

 

[Texas Ranger]

Dss Gerät fehlt mir leider noch in meiner kleiner Familie. In den Ferien mal in den Grillshop fahren.
Dein Brot sieht super gelungen aus.

 

[Räuchermännchen]

Meine K4 möchte ich auch nicht mehr hergeben. Ideal fürBrote und Aufläufe .
Das Brot sieht echt gut aus!

 

[Börnstein]

Dss Gerät fehlt mir leider noch in meiner kleiner Familie. In den Ferien mal in den Grillshop fahren.
Dein Brot sieht super gelungen aus.

Vergiss aber nicht den Untersetzer mit zu kaufen.

Hier noch das obligatorische Anschnittbild:

 

[donnermeister]

Schönes Brot. Viel Erfolg beim Sauerteigbrot. 1 kg Brot geht problemlos. Bei 1,5 kg Sauerteig Mischbrot wird es verdammt eng in der K4. 1,8 kg Pumpenickel sind dann wiederum kein Problem. Ist aber auch logisch, Pumpernickel geht ja kaum auf.

 

[Gaggele]

Hab ihn auch kürzlich gekauft und natürlich auch Brot drin ausprobiert, leider ohne Photo.

War super einfach, allerdings ging bei mir nicht der ganze Teig von 750kg Mehl (1050) rein.
War aber auch ein Hefebrot nach eigeren Herstellung, keine Backmischung.
Normal mache ich Vollkornbrot, oder zumindest Vollkornanteil. Doch das wird dann zur Hälfte am Vortag gemahlen und über Nacht darf es quellen. Die Zeit wollte ich nicht warten sondern den neuen gleich ausprobieren. Darum das leichte, helle Brot.

 

[jan4444]

... allerdings ging bei mir nicht der ganze Teig von 750kg Mehl (1050) rein.

@Gaggele : Das glaube ich Dir direkt. Ne 3/4 Tonne Mehl in eine K4?

 

[Gaggele]

@Gaggele : Das glaube ich Dir direkt. Ne 3/4 Tonne Mehl in eine K4?

Stimmt, da wären wohl ein paar K4 mehr nötig gewesen und auch mehr Leute satt geworden #
Aber wenigstens konnten wir mal wieder lachen

 

[Börnstein]

passt!

Passt net!

1 kg Brot geht problemlos. Bei 1,5 kg Sauerteig Mischbrot wird es verdammt eng in der K4. 1,8 kg Pumpenickel sind dann wiederum kein Problem. Ist aber auch logisch, Pumpernickel geht ja kaum auf.

Geht net problemlos

Also:
Heute auf die schnelle 1 kg Bauernbrot (Backmischung) geDOpft.
Hier das Ergebnis:

1 kg geht bei mir nicht rein.
Jetzt war das aber nur neh Backmischung, was passiert erst bei einem selbstgemachten Brot mit frischer Hefe.

 

[donnermeister]

Ok, Backmischung ist Hefebrot. Meinereiner schreibt von Sauerteigbrot.

Hier die K4 mit Sauerteigmischbrot (80 % Roggen 1150 und 20 % Weizen 1050). Einmal ca. 1000 g und einmal ca. 1200 g fertiges Brot.

 

[cremecaramelle]

Passt net!

doch, passt, weil, Backmischungen kommen bei mir nicht aus der Tüte...

 

[Börnstein]

Ist ja auch egal, zum Sauerteig Brot machen bin ich leider noch nicht gekommen.
Nächstes mal mache ich nur 750gr.
Kennt jemand das Buch:
Brot aus dem gusseisernen Topf
habe ich bei A....n gesehen.

 

[Bbq-Queen87]

Hallo ihr lieben, ich schließe mich dann in Sachen Brot backen im Petromax K4 doch gerne mal an... Angeschnitten wurde es noch nicht, es ist noch heiß... Die Bilder folgen morgen, da freue ich mich schon drauf, leckeres Vollkorn Dinkelbrot

 

[donnermeister]

Wow und gleich stilgerecht mit Holzkohle eingeweiht. Ich bin da bequem und backe meine K4-Brote im EBO. Viele gute Back- und sonstige Ergebnisse mit der K4.

 

[Bbq-Queen87]

Ja, ich wollte eigentlich den leckeren Zitronenkuchen backen den ich hier im Forum gefunden habe. Ein frisches Brot fürs Wochenende ist schon was feines. Der Kuchen kommt dann Sonntag von meiner Seite...