Da ich am Wochenende arbeiten muss, habe ich heute meinen freien Tag.
Und da kann ich endlich mal in Ruhe kochen und backen.
Am Samstag habe ich schon mit den Vorbereitungen begonnen:
Im Angebot gab es Eisbein.
Da ich das Einbein in der Brühe kochen will, brauche ich die Schwarte nicht. Die brauche ich zum Wursten.
Da bis Dienstag noch reichlich Zeit ist, darf das Eisbein noch etwas in Pökellake schwimmen.
So, jetzt ist heute mittag. In der Gefriertruhe hatte ich noch einige Fleischabschnitte. Die werden in kaltem Wasser langsam zum kochen gebracht.
Der Ramster will auch mal wieder beschäftigt werden. Es wird Wasserweck, Natursauerbrot und eine kleine Pizza geben.
Die Fleischabschnitte waren jetzt eine Stunde im DO. Jetzt kommt das gepökelte Eisbein dazu.
Die Pizza ist fertig.
Die Brote und Brötchen sind auch gut geworden.
Die Suppengrundlage ist fertig.
Ein Brötchen musste ich testen.
Die Graupen habe ich am Samstag beim Mehlkauf in einer Mühle im Nachbarort gekauft.
Zum Fleisch gehört natürlich scharfer Senf.
Genau das richtige für einen kalten Tag.
Und da kann ich endlich mal in Ruhe kochen und backen.
Am Samstag habe ich schon mit den Vorbereitungen begonnen:
Im Angebot gab es Eisbein.
Da ich das Einbein in der Brühe kochen will, brauche ich die Schwarte nicht. Die brauche ich zum Wursten.
Da bis Dienstag noch reichlich Zeit ist, darf das Eisbein noch etwas in Pökellake schwimmen.
So, jetzt ist heute mittag. In der Gefriertruhe hatte ich noch einige Fleischabschnitte. Die werden in kaltem Wasser langsam zum kochen gebracht.
Der Ramster will auch mal wieder beschäftigt werden. Es wird Wasserweck, Natursauerbrot und eine kleine Pizza geben.
Die Fleischabschnitte waren jetzt eine Stunde im DO. Jetzt kommt das gepökelte Eisbein dazu.
Die Pizza ist fertig.
Die Brote und Brötchen sind auch gut geworden.
Die Suppengrundlage ist fertig.
Ein Brötchen musste ich testen.
Die Graupen habe ich am Samstag beim Mehlkauf in einer Mühle im Nachbarort gekauft.
Zum Fleisch gehört natürlich scharfer Senf.
Genau das richtige für einen kalten Tag.
