Brot im Pizzagewölbe?

[Fotomanni]

Hallo zusammen,

gerade ist mein Pizzagewölbe für den Le Grand angekommen. Jetzt frage ich mich ob ich das zum Brot backen eigentlich raus nehmen muss? Mit der Erhöhung sollte es doch eigentlich auch zum Brotbacken taugen. Schließlich wird unten im Gewölbe ja auch mit reichlich Oberhitze gebacken.

Viele Grüße
Manfred

 

[Maniak]

Hallo Manfred,

oben kannst du mit dem Pizzagewölbe natürlich auch Brot backen. Ich habe das auch schon mehrfach gemacht. Allerdings wirst du oben immer weniger Oberhitze haben als unten mit Brotbackgewölbe. Du musst allerdings aufpassen, dass dir oben nicht der Boden der Brote verbrennt.

Manuel

 

[Fotomanni]

Allerdings wirst du oben immer weniger Oberhitze haben als unten mit Brotbackgewölbe.

Aber immer noch mehr als ohne Pizzagewölbe denke ich. Und da habe ich ja schließlich auch Brot gebacken. Ich habe eher Angst, dass die Oberhitze zu groß ist.

Viele Grüße
Manfred