Brot und Brötchen einfrieren

[pez3]

Hallo!

wir frieren gerne brot und Brötchen ein, um laufend frisches Gebäck zu haben. Wir machen das bisher immer in tiefkühlsackerl.
irgendwie stört mich allerdings schon ein bisschen der ganze plastikmüll, der dadurch produziert wird.

Gibt es eine ökoligischere Variante, brot tiefzukühlen. oder wie macht ihr das?

schöne Grüße Peter

 

[Broilermanny]

Ich nehme die verschließbaren Frischaltetüten z.B. von Zwirl.
Zwischendurch auf rechts drehen und abwaschen.
Trocknen lassen. Fertig.
Ob dies auch mit den Bienenwachstüchern geht, habe ich noch nicht probiert.
Versuch doch mal Tuppertöpfe.

 

[DarkRoast]

Ich verwende ganz normale Baumwoll- und Leinensäckchen, ewig und drei Tage wiederverwendbar. Wenn das Brot zeitnah wieder aufgetaut wird funktioniert das ziemlich perfekt. Bei zu langer Lagerung ergibt sich Gefrierbrand...

 

[pez3]

@DarkRoast könntest mal ein Foto zeigen, wie sowas aussieht?

werden die Brötchen dann nicht feucht vom eis?

die Idee ist wirklich cool... muss das unbedingt mal ausprobieren

 

[DarkRoast]

@DarkRoast könntest mal ein Foto zeigen, wie sowas aussieht?

Ist unspektakulär ... Leinen und Baumwollsäckchen in einer TK-Lade (dahinter sind Hopfenpellets, kein Brot)...

werden die Brötchen dann nicht feucht vom eis?

Ein bißchen Feuchtigkeit lagert sich an der Oberfläche an, aber wenn man sie innerhalb weniger Wochen wieder auftaut - das passiert bei mir in der Mikrowelle - sind sie fast wie frisch gebacken.

 

[pez3]

Vielen Dank!
so lange bleibt das Gebäck eigentlich eh nie im TK

werden das auf jeden Fall ausprobieren.

danke für den Tipp

 

[gagu]

Habe ein Fach im TK wo das Brot und die Semmeln einfach so rein kommen. Bei mir bleibt es max. 3 Wochen drin und somit gibt es keinen Gefrierbrand.

 

[sunshine-freak]

Ist unspektakulär ... Leinen und Baumwollsäckchen in einer TK-Lade (dahinter sind Hopfenpellets, kein Brot)...
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Ein bißchen Feuchtigkeit lagert sich an der Oberfläche an, aber wenn man sie innerhalb weniger Wochen wieder auftaut - das passiert bei mir in der Mikrowelle - sind sie fast wie frisch gebacken.

Tolle Idee, das schau ich mir Mal näher an

 

[exotus]

Hey,

ich friere zwar nur Brötchen ein, aber ich schmeiße die ohne alles in die unteren zwei Schubladen meines Gefrierschrankes. Das funktioniert 1A und Gefrierbrand gibt es auch nicht. Wenn ich die Schublade herausziehe, suche ich mir welche aus und backe sie anschließend auf.

 

[KohleGrillerSVG]

Mega Idee mit den Leinensäckchen!

 

[Hähnchebähnche]

Nimm das Säckchen schon zum Einkauf mit und man spart Folie, Papier usw.!

 

[grillper]

Bei uns kommen die frisch gebackenen Brote noch handwarm in Papiertüten (wie die vom Bäcker) und dann in eine Plastiktüte (kein spezieller Gefrierbeutel, sondern so ein Tütchen wie an der Obst- und Gemüsetheke). Beides wird vielfach wiederverwendet. Zum Auftauen wird das Brot einfach abends rausgeholt. Es ist dann morgens aufgetaut und riecht/schmeckt wie am-Vortag-gebacken...

 

[sunshine-freak]

Ich hab mir das Thema Mal näher angesehen.
Bin bei Ali auch relativ schnell fündig geworden.
Tolle Leinensäckchen 5 Stück für 18.- Euro mit Versand.

Aber, dann kam mir eine andere Idee.
Ihr kennt sicher auch die Jutebeutel, die man immer wieder Mal geschenkt bekommt.
Davon haben wir viele!

Ich hab die jetzt alle Mal gewaschen und nehme jetzt nur die, die mit Ökotex Standard zertifiziert sind und friere darin in Zukunft meine Brote ein!



Kostet mich nix und die Jutebeutel aus Leinen / Baumwolle liegen nicht nur im Schrank.
Um Gefrierbrand mache ich mir keiner Sorgen, mein Liebherr kühlt mit kalter, getrockneter Luft, da vereist gar nix