Servus, wir kommen aus der Nähe von Augsburg und möchten Euch an unserem vor 2 1/2 Jahren begonnenem Projekt "Sommerküche" teilhaben lassen. Angefangen hat es mit einem Grundstücksteil, auf dem zuletzt ein selbst gebauter Räucherofen, ein alter Betongrill und unsere angrenzende Doppelgarage stand. Letztere sollte hierbei als eine Montageseite für die kürzere Seite der neuen Dachkonstruktion dienen. Die Breite des Dachs beträgt 6 Meter, die Länge 11 Meter. Die weitere Herausforderung auf dem Grundstück war die dort bestehende Entwässerung der Kleinkläranlage, an die man ab und an heran muss. Bis zu diesem Zeitpunkt war unklar ob ein gepflasterter, gekiester oder anderer Bodenbelag gebaut wird. Die Fundamente für die Konstruktion aus Leimholzbalken und Industriedachverkleidung entstanden im Frühherbst 2016. Wir hatten viel hinsichtlich Überdachungsmöglichkeiten und Außenküchen gelesen und nachgedacht. Der tragende Teil aus Leimholzbalken für die Dach und Wandverkleidung wurde super verspätet im Juli 2018 errichtet, nachdem unser Dachdecker äußerst verspätet die Balken kurz vor Weihnachten 2017 liefern ließ. Nach dem Streichen der Balkenkonstruktion dauert es nochmals 4 Wochen, bis das Dach montiert wurde. Danach wurde ein Fundament in L-Form 5 x 5 Meter gegossen. Die Palette von Hornosdelena´ fristete derweil leider bereits seit über 1 Jahr auf der nicht gepflasterten Hofeinfahrt ihr Dasein. Die Entscheidung einen Brotback/Pizzaofen des Anbieters zu wählen, war zunächst ein Youtubevideo, welches dann nicht mehr auffindbar war. Geholfen haben jedoch zahlreiche Notizen und Skizzen. Nach das Fundament getrocknet war, besorgte ich zunächst 2 Paletten Ytong-Steine. Es war nicht nur ein Holz/Pizzaofen von Hornosdelena geplant, sondern auch ein Roaring/Dragon Wok, ein Monolith-Grill und ein Räucherofen aus alten Steinen. Sondern auch eine Wasserver- und Entsorgung, Platz für einen integrierten Gasgrill in den Ytong-Aufbau und irgendwann noch eine Gartenhauskonstruktion unters Dach. Im Verlauf des Augus 2018 mauerte ich dann die Ytong-Konstruktion und die Tragedecke für den Pizzaofen wurde gegossen. Im Spätherbst 2018 wurde unter dem Dach endlich geplastert und die Wasserzu- und Abläufe vorher montiert.
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Brotback- und Pizzaofen
- Ersteller Barrique_Bobingen
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Barrique_Bobingen,
schau doch mal bitte hier: Brotback- und Pizzaofen. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Brotback- und Pizzaofen. Da wirst Du fündig!
Na das sieht doch Mal super aus. Was ist das denn genau für ein Ofen? Wird der noch isoliert und kommt da noch eine Türe ran?
Dankeschön! Der Ofen ist von www.hornosdelena.com und hat einen Durchmesser von 100 CM. Es gibt diese Öfen fertig, aber auch als Bausatz und mit verschiedenen Durchmessern. Im Shop ist der von uns erworbene Ofen unter KIT HORNO EXCLUSIVO 100 CM zu finden. Die Bestellung erfolgte damals über einen niederländischen? Zwischenhändler. Bei Bedarf beim Hersteller nachfragen, ob es den Händler noch gibt. Die Lieferung erfolgte nach Bezahlung an den Händler sehr zuverlässig. Auf dem Betonboden habe ich zunächst 6 cm Foamglasplatten mit einem kreisrunden Durchmesser von 100 CM aufgebracht. Foamglas ist extrem druck- und hitzefest = www.schuba-shop.de . Dann 2 x 3 CM starke Schamottplatten, die auch kreisrund ausgeführt sind. Alles zusammen ist mit Feuerzement verbunden. Als nächstes wird die Ofenglocke mit Feuerzement außen bis runter zum Betonboden versehen, damit ich die verschiedenen Schichten eine schlussgültige Verbindung mit der Glocke erhalten. Darauf kommt dann das Isoliermatierial von hornosdelena, welches zuvor zurecht geschnitten wird. Die Überlappungen werden mit einem selbstklebenden Aluband versehen, wie man es im Bereich der Dachisolation verwendet. Darüber kommten 2 x 4 CM Rockwool, welcher mit einem Drahtgeflecht fixiert wird. Darauf soll ein Aufbau aus Perlite - Zement Mörtel. Stärke etwa 5 cm. Hier bin ich noch auf der Suche. Knauf und andere Hersteller bieten Ähnliches an. Ob wir dann verputzen, mit Naturstein oder Fliesen versehen, wissen wir noch nicht. Das KIT beinhaltet auch eine massive Ofentüre. Für den Feuerraum wurden zurechtgeschnittene, feuerfeste Fliesen aus Ton mitgeliefert. Das Video über den kompletten Bau des Ofens ist leider aus Youtube verschwunden. Der User hatte wohl Befindlichkeiten wg. Werbung. Ich hatte mir viel notiert, aber jetzt zu Beginn der Bauphase wäre es halt hilfreich gewesen. Ostern passiert wieder mehr. Ich berichte!
Super Danke dir ich werde dein Projekt beobachten. Viel Erfolg.
Über die Osterfeiertage 2019 ist einiges passiert. Der "Torbogen" ist gemauert und das Kaminstück ist gesetzt. Demnächst geht es mit dem Verschließen auf der oberen Rückseite. Dann geht es an die erste Isolationsschicht!
Ich war im Februar bei Hornos de lena in Spanien.
Da sagten sie mir, dass ich mir aus NL Teile senden lassen kann.
Da sagten sie mir, dass ich mir aus NL Teile senden lassen kann.
… und das nächste Update. Kamin wurde weiter aufgemauert und innen verputzt. Der Boden ist ausgefugt und Backofenleuchte funktioniert auch. Diese wird im Rahmen des weiteren Aufbaus noch mit einer Steckdose und einem Schalter am Ofen hinter einer noch anzubringenden Klappe versehen. Erste Schicht der Außenisolation ist die Keramikmatte des Ofenanbieters. Weiterer Schichtaufbau erfolgt mit einem bis 1.000 Grad stabilen Rockwoolmaterials. Das ganze wurde mit Hasenstahldraht zusammengezogen. Die gleiche Menge an Rockwool wird kommt zusätzlich darüber. Eine dicke Schicke atmungsaktiver Isoliermörtel ist noch vorgesehen. Erster Anheizvorgang ist bis Mitte Juni 2019 geplant.
Bis zur Rockwoll alles soweit gut und wenn das dein jetziger " ist " Zustand ist würde ich die Dämmung aussen wieder abmachen und warten bis du soweit bist das du schon etliche Male voll aufheizen und backen kannst.
Sollten dann irgendwo Risse entstehen kannst du reagieren und immer noch Dämmen, dass läuft dir nicht weg auch Feuchtigkeit kann noch entweichen die " jetzt " in die Dämmung geht.
Ist nur ein gutgemeinter Rat
Sollten dann irgendwo Risse entstehen kannst du reagieren und immer noch Dämmen, dass läuft dir nicht weg auch Feuchtigkeit kann noch entweichen die " jetzt " in die Dämmung geht.
Ist nur ein gutgemeinter Rat
Betrachte Dir nochmal was die Isolierwolle wirklich aushält:
https://www.isover.de/sites/isover....sches_datenblatt_protect_bsp_30_40_50_100.pdf
Ab 150°C verflüchtigt sich das Bindemittel.
Deshalb wie @wyatt schreibt: mach die Steinwolle wieder runter und heize den Ofen erstmal trocken.
Dann würde ich was haltbareres drüber machen.
https://www.isover.de/sites/isover....sches_datenblatt_protect_bsp_30_40_50_100.pdf
Ab 150°C verflüchtigt sich das Bindemittel.
Deshalb wie @wyatt schreibt: mach die Steinwolle wieder runter und heize den Ofen erstmal trocken.
Dann würde ich was haltbareres drüber machen.
Es gibt eine von Rockwoll die ist Hochtemperaturbeständig
Hab ich schon seit einigen Jahren hier stehen und sollte sie mal langsam verarbeiten
ach so die ist auf ein Drahtgeflecht gespannt.
Hab ich schon seit einigen Jahren hier stehen und sollte sie mal langsam verarbeiten
ach so die ist auf ein Drahtgeflecht gespannt.
Alter zu dem Ofen kannste Sie sagen.
Ich setz mich mal auf die Bank, ist noch Platz
Ich setz mich mal auf die Bank, ist noch Platz
Es gibt eine von Rockwoll die ist Hochtemperaturbeständig
Anhang anzeigen 1934382
Hab ich schon seit einigen Jahren hier stehen und sollte sie mal langsam verarbeiten
Der Punkt ist, das ich eine Keramikmatte von Hornosdelena unter der Rockwool verbaut habe. Macht der Ofenhersteller auch so. Der Hasendraht war eine echte "Aufgabe". Das Schöne ist, das ich die gleiche Menge Rockwool mit Hasendraht nochmals verbaue und dann eine weitere Schicht Speichermasse darüber kommt.
Jo die Keramikmatte hatte ich schon gesehen, wenn's reicht ist's gut ...
Aber mir ging es ja auch um Risse die entstehen und die du unter der Dämmung nicht mehr siehst...na ja musst du natürlich selber entscheiden
wenn ich das richtig interpretiere also das du über die Dämmung eine Schicht aus was auch immer machst ist das keine Speichermasse, die kann nur unter die Dämmung gebracht werden.
Aber vielleicht hast du etwas anderes gemeint als Speichermasse
Aber mir ging es ja auch um Risse die entstehen und die du unter der Dämmung nicht mehr siehst...na ja musst du natürlich selber entscheiden
wenn ich das richtig interpretiere also das du über die Dämmung eine Schicht aus was auch immer machst ist das keine Speichermasse, die kann nur unter die Dämmung gebracht werden.Aber vielleicht hast du etwas anderes gemeint als Speichermasse
Jo die Keramikmatte hatte ich schon gesehen, wenn's reicht ist's gut ...
Aber mir ging es ja auch um Risse die entstehen und die du unter der Dämmung nicht mehr siehst...na ja musst du natürlich selber entscheiden
Aber vielleicht hast du etwas anderes gemeint als Speichermasse
… DANKE für die ganzen Informationen. Mit Speichermasse meine ich eine vom Hersteller empfohlene Isolationsschicht aus dem Material, welches wie Blähton aussieht und mit Zement vermischt nochmals 8 Zentimeter auf die ganze Isolation draufpackt. Dann sollte es nach Herstellervorgaben reichen.
Ah alles klar das ist wie gesagt keine Speichermasse sondern ein Schutz für die Dämmung damiit sie von aussen nicht der Witterung ausgesetzt ist, die solltest du aber dann irgendwie gegen eindringende Feuchtigkeit schützen am besten mit einem Dach.
Ich weiß aber nicht was du da geplant hast
Ich weiß aber nicht was du da geplant hast
Keramikmatte, sowie auch die restliche Wolle mit Hasendrahtgitter sind endfertig verbaut. Der Ofen ist ausgetrocknet. Durchmesser der gebrannten Ofenglocke liegt bei 120 cm. Mit Außenisolierung kommen wir nun auf einen Außendurchmesser von 165 cm. Die aufgebrachte Isolationsschicht hat damit 22,5 cm. Darauf kommen jetzt nochmals 8 Zentimeter Blähton und dann ein Ofenputz mit 1 bis 2 Zentimeter. Unter dem Boden der Keramikglocke mit einer Stärke von 1,5 bis 2 Zentimeter befinden sich 6 Zentimeter Foamglas und 6 Zentmeter Schamottplatte. Der Innenraum des Ofens wurde mit gebrannten Tonplatten des Ofenherstellers ausgelegt. Der Temperaturfühler zeigt ohne Anheizen auch in der Nacht 10 Grad Wärme an. Heute habe ich eine doppelwandige Kamindachdurchführung bestellt, damit das Industriedach nicht zu heiß wird. Ein komplett doppelwandiger Kamin ist unbezahlbar. Blähton mit Ofenputz wird Freitag geliefert. Sieht nach einem verlängerten Wochenende in Bayern, welches durchaus arbeitsam wird!
In einem anderen Thread berichte ich demnächst über den Bau eines Heißräucherofens, welcher gleichzeitig auch eine Dutchoven-Feuerstelle und einen Zugang zum Kalträuchern erhält. Damit war vergangenes Wochenende auch arbeits- und gewichtsintensiv. 100 Reichsziegel ( Format 25 x 12 x 6,5 ) = 370 Kilo auf- und abladen. Sind aus dem ehemaligen Gelände Fasan 1 für Sprengstoffherstellung. Desweitern 600 Ziegel in etwas größeren Format aus einem Scheunenabbruch ( Format 28 x 13 x 6,5 ). Es waren damit noch mal gute 2.400 Kilo für das Auf- und abladen. Dazu kam das Herumsuchen im Riesenberg von Abbruchmaterial und das Abklopfen von alten Mauerresten.
Dahingehend frühe ich darauf, am kommenden Wochenende ausschließlich Blähton zu verbauen!
In einem anderen Thread berichte ich demnächst über den Bau eines Heißräucherofens, welcher gleichzeitig auch eine Dutchoven-Feuerstelle und einen Zugang zum Kalträuchern erhält. Damit war vergangenes Wochenende auch arbeits- und gewichtsintensiv. 100 Reichsziegel ( Format 25 x 12 x 6,5 ) = 370 Kilo auf- und abladen. Sind aus dem ehemaligen Gelände Fasan 1 für Sprengstoffherstellung. Desweitern 600 Ziegel in etwas größeren Format aus einem Scheunenabbruch ( Format 28 x 13 x 6,5 ). Es waren damit noch mal gute 2.400 Kilo für das Auf- und abladen. Dazu kam das Herumsuchen im Riesenberg von Abbruchmaterial und das Abklopfen von alten Mauerresten.
Dahingehend frühe ich darauf, am kommenden Wochenende ausschließlich Blähton zu verbauen!