Bruschetta vom Genesis

[Kinglui]

Servus beinand,
heute mal fleischlos...
Da wenig Zeit war fiel die Entscheidung für Bruschetta

- fünf Tomaten aus dem eigenen Garten in kleine Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- eine gute Hand voll Basilikum, klein gehackt
- vier EL bestes Olivenöl
- Pfeffer und Salz
- ein bisschen Avocado Topping vom @Spiccy
Alles gut vermengen und für zwei Stunden abgedeckt in den Kühlschrank.

Ciabatta mit Olivenöl bestreichen und leicht salzen. Genesis vorheizen.
Die Wartezeit mit einem leckeren Tegernseer überbrücken

Mozzarella di Bufala Campana in Scheiben schneiden. Appenzeller und die
Reibe bereitstellen.

Ciabatta anrösten

Mozarella drauf

Appenzeller darüber reiben

Deckel zu und für vier Minuten indirekt Vollgas geben...

Tomate auf die Brötchen verteilen und genießen...

So simpel und so gut

Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht
Ludwig

 

[Cladonia]

Ludwig das gefällt mir sehr! Du hast Italien und die Schweiz verheiratet - merke ich mir das mit den 2 Käsesorten drunter

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Kinglui]

Ludwig das gefällt mir sehr! Du hast Italien und die Schweiz verheiratet - merke ich mir das mit den 2 Käsesorten drunter

Liebe Silvia,
vielen Dank dafür
So ein aufgepimtes Ciabatta ist einfach was feines...
Appenzeller ist wunderbar würzig und der Büffelmozarella brimgt die Cremigkeit mit. Genau passend für Tomate mit Ciabatta

 

[berndman01]

das ist ja alles gut und recht aber Du hast vergessen mir Bescheid zu geben wo ich diese Leckerei abholen kann
sieht absolut Hammer aus

 

[Steinramme]

Sehr schönes Ding. Sobald meine ersten Tomaten reif sind, werde ich das so mal nachbauen.

 

[Spiccy]

Geile Idee mit dem Käse!!!

 

[Kinglui]

das ist ja alles gut und recht aber Du hast vergessen mir Bescheid zu geben wo ich diese Leckerei abholen kann

Irgendwo in der wunderschönen Oberpfalz

sieht absolut Hammer aus

Vielen Dank

Sehr schönes Ding. Sobald meine ersten Tomaten reif sind, werde ich das so mal nachbauen.

Mach das! Du wirst es nicht bereuen... meine Tomaten brauchen leider auch noch. Drei kleine konnte ich ernten. Der Rest ist noch nicht schön rot.
Bis die reif sind muss halt leider der Supermarkt als Quelle herhalten

Geile Idee mit dem Käse!

Käse wertet quasi alles auf, mit Büffelmozarella wird das ganze dann zum Luxus-Bruschetta

 

[Bruco]

Das stell ich mir extrem lecker vor
Ist gespeichert !!

 

[chili-sten]

Moin Ludwig,

schöne Leckerei

 

[Huuungar]

Auch von mir, goile Idee mit dem Käse.
Ich reibe die gerösteten Scheiben gerne mit Knofi ein, aber an Käse noch nie gedacht.

Versuche es mir zu merken.