Buch fürs Wursten?

[scholle19]

Moin! Bin jetzt endlich Eigentümer eines Fleischwolfes und wollte mal ein wenig mit dem Wursten beginnen nachdem es mit eurer Hilfe bei dem Schinken schon so gut geklappt hat. Hab jetzt mal ein wenig die SuFu gequält und das Buch hier gefunden.

http://amazon.de/R%C3%A4uchern-P%C3%B6keln-Wursten-Schwein-Gefl%C3%BCgel/dp/3702009108

Ist das immer noch aktuelle oder habt ihr neue Empfehlungen für einen "Frischling"?

Gruß und Danke
Sven

 

[scholle19]

Das hier hört sich auch gut an.

http://amazon.de/Alles-Wurst-besten-Sorten-gemacht/dp/3835410091

 

[NT81Bonn]

Ich würde dieses nehmen-156 Seiten und kostenlos
Räuchern und Wursten - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de

Andreas

 

[Carlo BBQ]

Ich habe dieses


BBQ-Profi - Grillen wie die Weltmeister

 

[Zeus]

Moin! Bin jetzt endlich Eigentümer eines Fleischwolfes und wollte mal ein wenig mit dem Wursten beginnen nachdem es mit eurer Hilfe bei dem Schinken schon so gut geklappt hat. Hab jetzt mal ein wenig die SuFu gequält und das Buch hier gefunden.

http://amazon.de/R%C3%A4uchern-P%C3%B6keln-Wursten-Schwein-Gefl%C3%BCgel/dp/3702009108

Ist das immer noch aktuelle oder habt ihr neue Empfehlungen für einen "Frischling"?

Gruß und Danke
Sven

Kannst dir dieses Buch kaufen, passt.

 

[Kingager]

Ich habe beide. Empfehlenswerter erachte ich aber das Erstere. Stehen mehr Rezepte drin und es ist etwas verständlicher geschrieben.
Und schau Dir hier im Forum gerade diese Abteilung an, da gibt es wirklich nichts besseres. Zusätzlich ist das Forum kostenfrei.

yust my 5 cents

 

[ralphb]

Hallo,

dieses Buch ist sehr beliebt bei Hobbywurstern.

Würste, Sülzen, Pasteten - Selbst gemacht


http://amazon.de/gp/product/380015765


Ich habe es mir vor einigen Jahren auch gekauft und muss sagen, dass es wirklich hilfreich ist.
Es werden die Grundlagen sehr gut erklärt.
Und dann bekommt man noch viele Wurstrezepte, die man auch gut nachmachen kann.
Nicht so ein abgehobenes Zeug, sondern die Wurst, die man gerne isst.

Ralph