Gestern fiel mir durch Zufall "Das andere Kuhbuch" von Michael Brackmann in die Hand. 40 Rassen werden bzgl. Herkunft, Vermehrung, Wachstum, Haltung, Verbreitung und Nutzung beschrieben.
Das ganze mit einer leicht ironischen Schreibe und vielen Anekdoten rund um unsere liebsten Fleischliferanten....
Man erfährt bspw. dass das Chianina heute http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:...e/w/files/fotosammlung3/chianina_classica.jpg
neben der Nutzung als "Bistecca Fiorentina" (s.a. Steak-WM in der aktuellen Beef) auch gern als Zugochse amerikanischer Ochsengespanne genutzt wird...
DeutschesFachbuch.de : Das andere Kuhbuch Vierzig Rasseporträts und mehr.. Von Michael Brackmann
Das ganze mit einer leicht ironischen Schreibe und vielen Anekdoten rund um unsere liebsten Fleischliferanten....
Man erfährt bspw. dass das Chianina heute http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:...e/w/files/fotosammlung3/chianina_classica.jpg
neben der Nutzung als "Bistecca Fiorentina" (s.a. Steak-WM in der aktuellen Beef) auch gern als Zugochse amerikanischer Ochsengespanne genutzt wird...
DeutschesFachbuch.de : Das andere Kuhbuch Vierzig Rasseporträts und mehr.. Von Michael Brackmann