Buck-Burner oder Indirekt ???

[datenjack]

Hallo Grillmeister,

habe gestern mal meine Unerfahrenheit hier breit gemacht.
Thaischarf hat mir einen guten Tipp beim Gockel bruzeln bezgl. des Gewürzes gegeben – danke nochmal.

Nun um doch nochmal genauer darauf einzugehen:

Was is nun besser – wenn der Vogel Indirekt bearbeitet wird oder nur mit dem Buck-Burner.
Ich meine des Teil ist echt da hammer – bekomme auch bei jedem Rollbraten zum Schluss ne richtig geile Kruste hin und kann aber mit niederer Temperatur fahren. So bleibt der gewickelte Hund sehr saftig- aber Trotzdem möchte ich mein nächstes Tier nicht wieder zu arg temperieren

Auch zu Garraumtemperatur könntet ihr mir einen Tipp geben – ich fahre mit ca 160° - 170°.

Danke schon mal

 

[chrisC]

Wenn Du einen Spieß hast, dann nutze den ruhig.
Vorteil ist die gleichmäßige Verteilung der Flüssigkeiten, die ja in gewissen Maßen immer wieder um das Hähnchen herumläuft.

Temperatur passt. Ich mache Hähnchen meist bei 180°C.

Bitte nenne den Brenner "Backburner".

 

[datenjack]

Ahhh

Ja ok Backburner !!!!- mmm Peinlich!


Aber - lasst ihr nun die zwei äusseren brenner laufen und den Backburner zum Schluss ca. 15 Minuten ???

Oder

nur ca. 50 Minuten den Backburner