Hallo Grillgemeinde!
Heute gibt´s noch einen Nachtrag zu unserer Geburtstagsvergrillung.
Zu erwarten waren ca. 20 Personen also mußte es schon etwas mehr sein. Da die Planungen was es genau werden soll, noch nicht feststand als ich bei der Metro war, landeten 3*2,5 kg Schweinenacken im Wagen.
Zuhause ging es ans Rezepte wälzen und der Familienrat hat beschloßen, daß es 2 mal BBB und 1 mal Jerk Pork werden soll. Die Zeit reichte gerade noch das die BBB ihre 12 Tage Vorbereitungszeit im Kühli hatten. Den eine für das Jerk Pork habe ich eingefroren und einen Tag vor der Feier aufgetaut und nach dem Rezept aus der "Weber Grillbibel" mariniert.
So jetzt kommen erst mal die Bilder der abschliesenden Vorbereitungen!
BuckBoardBackenBondage -BBBB-
gewässert und gebunden noch für einen Tag zum "Durchbrennen" in den Kühlschrank.
Das Jerk Pork mariniert und zu den BBB gestellt. Natürlich mit Deckel, denn Duft hälste nicht aus!
Dann war es soweit, die BBB bekamen ihren Anzug aus Pfeffer und Majoran.
Der Grill ist bereit und das Jerk Pork nahm auf der unteren Ebene Platz.
Gut eine Stunde später die zwei BBB eine Etage höher.
Nach knapp 2 Stunden hatten die BBB ihre Temperatur erreicht.
Doch das Jerk Pork wollte einfach nicht über die 74°C steigen. Aber macht ja nichts, ich hatte fürs erste die fertigen BBB. Für Tellerbilder war leider keine Zeit!
Das Jerk Pork lies sich immer noch Zeit.
Doch alle hatten gegessen und es hat auch ohne Jerk Pork gereicht!
Nach dem Dessert, man glaubt es kaum, es ist fertig!!
Ich überlegte gerade noch, was ich mit 2,5 kg Jerk Pork anfange, als unsere Gäste die 3.Runde einläuteten
und uns nur noch diesen Rest übrig liesen.
Was soll ich noch sagen!
Beide Arten waren super im Geschmack und stehen jetzt schon auf der Wunschliste für kommende Feste.
Unser Dank geht an alle Gäste, für Ihr Durchhaltevermögen und an Hoffi, der mir seinen Roti-Ring ausgeliehen hat.
Heute gibt´s noch einen Nachtrag zu unserer Geburtstagsvergrillung.
Zu erwarten waren ca. 20 Personen also mußte es schon etwas mehr sein. Da die Planungen was es genau werden soll, noch nicht feststand als ich bei der Metro war, landeten 3*2,5 kg Schweinenacken im Wagen.
Zuhause ging es ans Rezepte wälzen und der Familienrat hat beschloßen, daß es 2 mal BBB und 1 mal Jerk Pork werden soll. Die Zeit reichte gerade noch das die BBB ihre 12 Tage Vorbereitungszeit im Kühli hatten. Den eine für das Jerk Pork habe ich eingefroren und einen Tag vor der Feier aufgetaut und nach dem Rezept aus der "Weber Grillbibel" mariniert.
So jetzt kommen erst mal die Bilder der abschliesenden Vorbereitungen!
BuckBoardBackenBondage -BBBB-
gewässert und gebunden noch für einen Tag zum "Durchbrennen" in den Kühlschrank.Das Jerk Pork mariniert und zu den BBB gestellt. Natürlich mit Deckel, denn Duft hälste nicht aus!
Dann war es soweit, die BBB bekamen ihren Anzug aus Pfeffer und Majoran.
Der Grill ist bereit und das Jerk Pork nahm auf der unteren Ebene Platz.
Gut eine Stunde später die zwei BBB eine Etage höher.
Nach knapp 2 Stunden hatten die BBB ihre Temperatur erreicht.
Doch das Jerk Pork wollte einfach nicht über die 74°C steigen. Aber macht ja nichts, ich hatte fürs erste die fertigen BBB. Für Tellerbilder war leider keine Zeit!
Das Jerk Pork lies sich immer noch Zeit.
Doch alle hatten gegessen und es hat auch ohne Jerk Pork gereicht!
Nach dem Dessert, man glaubt es kaum, es ist fertig!!
Ich überlegte gerade noch, was ich mit 2,5 kg Jerk Pork anfange, als unsere Gäste die 3.Runde einläuteten
und uns nur noch diesen Rest übrig liesen.Was soll ich noch sagen!
Beide Arten waren super im Geschmack und stehen jetzt schon auf der Wunschliste für kommende Feste.
Unser Dank geht an alle Gäste, für Ihr Durchhaltevermögen und an Hoffi, der mir seinen Roti-Ring ausgeliehen hat.
Anhänge
Zuletzt bearbeitet:
