Buckoard Festtagsschinken reloaded!

[Woodfire]

Angeregt durch die tollen Beiträge von Pinot, Cruiser und Luxorat, wollte Sturmglut und ich die Sache mal nachbauen.

Und es hat sich wirklich rentiert: Toller Geschmack - 1 Schinken wurde mit Ahornsirup gemobbt, der 2. mit Rübensirup-

Insgesamt wirkte der Rübensirup geschmacklich etwas bessrer.

Hier nun die Bilders:

Hier noch eine Frage an die Experten:

Wie lange hält sich der Schinken vakumiert im Kühlschrank? Habt Ihr hier Erfahrungswerte?

Die nächsten 4 Schinken werden am 2. Jan. vorbereitet wg der grossen Nachfrage in der Bekanntschaft.

 

[Cruiser]

Re: Buckoard Festtagsschinken

Wie lange hält sich der Schinken vakumiert im Kühlschrank? Habt Ihr hier Erfahrungswerte?

Nicht lange. Das hat aber andere Gründe
Ich schätze mal, das 8-10 Tage kein Problem sind.
Ansonsten kannst du den Schinken problemlos portioniert einfrieren.
Der nimmt das nicht krumm.

Schön gemacht

 

[Woodfire]

@Cruiser

Danke Joachim für den Tip!

Hier ein Beispiel für Deine 1. Begründung!

Kleines Frühstückgedeck.

 

[Sturmglut]

RE

Hallo Rainer,

ja das war wirklich eine tolle leckere Sache .
Ich freue mich schon auf die nächste Runde .

Also bis dann !!!