Bürgermeisterstück Beef

[taigawutz]

Habe gerade meine erste Fleisch online Bestellung bekommen und habe mir so ein " Bürgermeisterstück "
mitbestellt, wollte eigentlich daraus Steaks schneiden aber als ich es gerade gesehen habe dachte ich mir das man es doch bestimmt auch schön als Stück grillen könnte.
Was würdet ihr tun?
Habt ihr Vorschläge?
Rezepte?

Ein Bürgermeisterstück wurde bestellt ...

Flank-Steaks....

... aber wie bekomme ich aus diesem Cut Flank Steaks?

Bereites es im Ganzen wie oben beschrieben zu - dazu passt auch eine Kren-Sauce aus Brühe, Toast und frischem Kren - oder schneide es in Scheiben und grille diese wie Steaks.

 

[Anteater]

Kren-Sauce aus Brühe, Toast und frischem Kren

Ohne Schlagobers? (Sorry, ich war in einem anderen Fred gerade bei der K&K-Kueche )

 

[taigawutz]

Ohne Schlagobers? (Sorry, ich war in einem anderen Fred gerade bei der K&K-Kueche )

Ja, das schmeckt auch ohne Sahne ... und zwar richtig lecker!