Buffalo-Chicken-Burger

[Wingo]

Guten Morgen Griller und Grillerinnen,

um dieses neue Forum mal zu testen und in Erinnerung an das vergangene Burgerwochenende stelle ich mal einen Blue-Cheese-Buffalo-Chicken-Burger ein (was auch sonst?)

Zunächst wird Hähnchenbrust mit einem Messer kleingehackt

und mit Blauschimmelkäse, Texas Pete und ein wenig Semmelbröseln vermischt

In dem Zustand kommt das 'Hack' erst mal für eine Stunde in den Kühlschrank

Nach der Kühlphase werden dann schöne Flachfrikadellen daraus geformt

und bei mittlerer Hitze auf den Grill gelegt

Nach dem Wenden noch mit einer Mischung aus Texas Pete und Butter bepinseln

Da es kein echtes Fleisch war gab es auch keine echten Buns dazu

Ein wenig Tomate für die Vitamine und Speck für den 'Fleischgeschmack'

Fertig

Ja, es war auch ungefähr so trocken wie es aussieht

OK, diese Grillaktion ist schon etwas älter...

...aber beim Betrachten der Bilder bekomme ich wieder Lust diese 'Burger' zu machen. Allerdings mit mehr und kräftigerem Käse für Geschmack und Saftigkeit. Geschmacklich waren die 'Burger' gut, Hähnchenhack ist auch schnell zubereitet und ist durch das Eiweis im Fleisch auch sehr stabil.

...und jetzt bin ich mal gespannt ob das auch alles funktioniert hier

 

[Grillkeks]

Alles gut funktioniert, Ingo!
Schöne Idee mit der "Hack"-Käse-Mischung, für mich was Neues.
Auch wenn es ein bissl trocken war, so war der Geschmack sicher ned schlecht. Vielleicht hilft es ja auch, wenn du statt Hähnchenbrust mal Hähnchenschenkel testest.
Viele Grüße aus Oberbayern
Reinhard

 

[Spätzünder]

Klingt nach einem Burger für meine GöGa, wenn sie Fleisch isst, dann nur Geflügel und Schimmelkäse passt bei ihr immer...
Aus der Keule geschnitten... Werde ich ihr mal bereiten, wenn der Rest der Familie wieder "richtige" Burger verputzt

Glück Auf



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[zaubervati]

Hallo Wäller,

tolles Rezept und ansprechende Bilder.

Mit der gehackten Hähnchenbrucht produziert man auch nicht soviel Geschirr!

Priiiima!

Servus

 

[peppy]

Hauptsache der Burger hat nicht gestaubt!

 

[Gast-sNWpKe]

Für mich bitte ohne Tomate und dafür ein Salatblättchen und etwas Mayo.
Und wenn der Burger zu trocken ist, hilft

 

[heli9]

Das ist ja mal eine coole Variante, super

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Ich volt schon immer mal ein Huhn durch drehen, aber beist sich der (k)rasse Käse nicht mit dem eher unscheinbaren Huhn?

Da ist der Vogel ja nur Geschmacksträger, oder?

Etwas weniger Käse, dafür etwas mehr Gewürz hmm, ich probier mal was aus

Doc

 

[Markus]

Moin Ingo,
Hab deinen Beitrag jetzt erst gesehen. Mir gefällt es!
Die Idee wird auf alle Fälle mal abgekupfert.

 

[brezz]

Hallo Ingo,
diese Burger sehen lecker aus.

Gruß

Martin

 

[M.B]

Ein toller Mädchenfleischburger :top:



...unterwegs

 

[BaconAddict]

Sauber. Ich glaub das muss ich auch mal nachbauen. Ich mach eh viel zu selten Tschicköön

 

[Wingo]

Sauber. Ich glaub das muss ich auch mal nachbauen. Ich mach eh viel zu selten Tschicköön

Das kann ich von mir jetzt nicht behaupten...

@Doc:
Der Käse war, trotz Blauschimmel, relativ mild. Mehr Geschmack kam da schon durch die scharfe Soße

Ich freue mich schon auf deinen Versuch

 

[waldwuser]

Seit wann bist hier als Wingo unterwegs? Wo ist mein Freund der Wäller? Und warum hab ich nichts von dem Burger bekommen?

Gruß Steffe

 

[bbq4you]

Wingo wer? Nie gehört, muss neu sein!

 

[Wingo]

Seit wann bist hier als Wingo unterwegs? Wo ist mein Freund der Wäller? Und warum hab ich nichts von dem Burger bekommen?

Das sind ja gleich drei Fragen auf einmal!

Freitag, zurück im Wald, weil ich auch nichts von deinem köstlichen Grillbauch abbekommen habe

 

[Mona1970]

Ein toller Mädchenfleischburger :top:

Lecker, ist ganz meins!