Buffalo Schweinebauch

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde
Heute machen wir Buffalo Schweinbauch (so ähnlich wie das Rezept für Buffalo Ribs).

Der Star von heute ist 2.4 kg schwer.

Zuerst machen wir eine Marinade aus Essig, Olivenöl, Worcester-Soße, Chilisoße und etwas Zucker.

Dann den Bauch mariniert und ab für 24 Stunden in den Kühlschrank.

Währenddessen machen wir den Dip aus Blauschimmelkäse, Mayonnaise, Sahne, Knoblauch, Worcester-Soße und etwas Milch.

Allesa schön verrühren ..

... und zum Schluß gesalzen und gepfeffert.

Jetzt legen wir das Fleisch auf ..

Die Marinade wird kurz aufgekocht ...

... und dann zum Moppen benutzt (alle 15 Minuten).

Halbzeit.

Etwas später.

Mein nächstes Tapenmuster fürs Wohnzimmer sieht so aus.

Und fertig nach ungefähr 80 Minuten bei einer KT von 78Grad. Gegessen mit dem Dip, Sellerie-Sticks und frischem Baguette.

Sehr lecker mit dem Käse-Dip. Das Knochen-Abknabbern ist der Hit bei den WuKis. :happa:

 

[Mrhog]

Kann ich mir sehr gut vorstellen.

Hört sich gut an.

 

[Gast-pn18sM]

Mein nächstes Tapenmuster fürs Wohnzimmer sieht so aus.

Das Revival der Fototapeten. Und dann auch noch so ein tolles Muster! Das ist wirklich eine gute Idee!

 

[Serial Griller]

Kann ich mir sehr gut vorstellen.

Hört sich gut an.

Ja, war o.k. Aber das nächste Mal gibts wieder richtige Ribs. Die schmecken halt doch ne Klasse besser.

 

[Ham-Sam]

Deine Post's sind immer wieder interessant

Sieht lecker aus

 

[Serial Griller]

Deine Post's sind immer wieder interessant

Sieht lecker aus

Das freut mich sehr, danke schön.

 

[Airbagschorsche]

Währenddessen machen wir den Dip aus Blauschimmelkäse, Mayonnaise, Sahne, Knoblauch, Worcester-Soße und etwas Milch.

käse direkt aus meinem heimatort!
mit dem käse kanns ja nur gut werden!

super leckere vergrillung!

gruß
tom

 

[Serial Griller]

[quote="Airbagschorsche

käse direkt aus meinem heimatort!
mit dem käse kanns ja nur gut werden!

..

gruß
tom
[/quote]

Ja da hast Du recht. Der Blauschimmelkäse-Dip gegessen mit Sellerie- und Karottensticks schmeckt wirklich genial. Den kann ich wärmstens weiterempfehlen.

 

[weschnitzbube]

Feine Sache son Bauch (also aufm Grill meine ich )
Sieht sehr lägga aus.
Werde ich demnachst mal in den Smoker hauen, danke für die Erinnerung.

 

[Serial Griller]

Feine Sache son Bauch (also aufm Grill meine ich )

Naturgemäß trifft man beide Bäuche (den aufm Grill und den anderen) oft gemeinsam an.

Und gegessen mit dem Käse-Dip, nix für den Abnehm-Fred. 8)

 

[weschnitzbube]

Neeee, definitiv net