Göga hatte sich mal wieder Chicken-Wings gewünscht. Also schnell Freitagabend noch eine Packung Mais-Hähnchen Wings aus dem TK geholt.
Samstag morgen dann abgetupft und erstmal zum Durchbrennen / Trocknen für 9 Stunden in den Kühlschrank verfrachtet.
Rub aus Suckle Busters Clucker Dust, Cayenne und etwas Maisstärke vermischt und dann in einer Tüte die Wings eingepudert.
Memphis auf 204 Grad eingestellt und rein mit den Wings. Nach 45 Minuten die Buffalo Sauce mit etwas Butter dazu, und nach weiteren 15 Minuten die Wings mit der Sauce vermengt und nochmals für 15 Minuten zurück auf den Memphis.
Dazu gab es einen selbstgemachten Blue Cheese Dip (Gorgonzola, Mayo, Schmand, Salz Pfeffer und frische Petersilie), sowie Sellerie Sticks, und für Göga noch einen smoked Maiskolben.
War mal wieder sehr sehr lecker, und 10 Wings für jeden plus etwas Nudelsalat ergab ein top Abendessen.
Hier natürlich die obligatorischen Bilder:
Ausgangsware (schön Fleischig sind diese)....
Ab in den Kühlschrank zum trocknen damit sie auch ordentlich knusprig werden....
Einpudern....
Ab auf den Memphis (den heize ich mit den Wings auf)...
Nach 45 Minuten die Sauce (Baby Rays Buffalo Sauce) mit etwas Butter zum aufwärmen dazu....
Dann mit den Wings vermengt und wieder zurück....
Fertig.....
Obligatorisches Tellerbild....
Samstag morgen dann abgetupft und erstmal zum Durchbrennen / Trocknen für 9 Stunden in den Kühlschrank verfrachtet.
Rub aus Suckle Busters Clucker Dust, Cayenne und etwas Maisstärke vermischt und dann in einer Tüte die Wings eingepudert.
Memphis auf 204 Grad eingestellt und rein mit den Wings. Nach 45 Minuten die Buffalo Sauce mit etwas Butter dazu, und nach weiteren 15 Minuten die Wings mit der Sauce vermengt und nochmals für 15 Minuten zurück auf den Memphis.
Dazu gab es einen selbstgemachten Blue Cheese Dip (Gorgonzola, Mayo, Schmand, Salz Pfeffer und frische Petersilie), sowie Sellerie Sticks, und für Göga noch einen smoked Maiskolben.
War mal wieder sehr sehr lecker, und 10 Wings für jeden plus etwas Nudelsalat ergab ein top Abendessen.
Hier natürlich die obligatorischen Bilder:
Ausgangsware (schön Fleischig sind diese)....
Ab in den Kühlschrank zum trocknen damit sie auch ordentlich knusprig werden....
Einpudern....
Ab auf den Memphis (den heize ich mit den Wings auf)...
Nach 45 Minuten die Sauce (Baby Rays Buffalo Sauce) mit etwas Butter zum aufwärmen dazu....
Dann mit den Wings vermengt und wieder zurück....
Fertig.....
Obligatorisches Tellerbild....
War aber lecker 