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Buffalo Wings

DonGeilo

Topics commissioner
10+ Jahre im GSV
Wie immer gab es zum Superbowl bei mir chicken wings; Tradition muss sein. Dieses Mal hab ich zum ersten Mal Buffalo wings gemacht. Die standen bei mir auch shcon etwas länger auf der Liste. Dazu gab es einen blue cheese dip mit Wurzel und Sellerie. Bei dem Dip hab ich mich an diesem Rezept orientiert: Blue Cheese Buttermilk Creamy Dressing Recipe
Ich hab jedoch mehr Knoblauch und mehr Käse verwendet.
Die Flügel hab ich nur mit Pfeffer und Salz gewürzt, anschließend gegrillt und zum Abschluss mit der Buttersauce mariniert.
Aus den Flügelspitzen hab ich einen Fond gekocht, den ich morgen als Grundlage für eine Hühnersuppe benutzen werde.

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Die Flügel waren verdammt lecker, der blue cheese dip auch, auf rohen Sellerie kann man hingegen verzichten.
 

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Kurti71

Fleischzerleger
Wow, sehr schöne Vergrillung! Einen Teller bitte zu mir!
 

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Mit dem Sellerie gehts mir genau so. Passt überhaupt nicht zu den Wings finde ich. Der Dip schon.

Schön die Grillfläche ausgenutzt übrigens...
 

Wingo

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Sehr schöne Wings :)

Die Buffalo-Variante esse ich auch immer wieder gerne (ohne Sellerie...) :happa: :D
 

Erzgebirger

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hi Marcel,
sehr schön, einmal ohne Möhren zu mir bitte ::bravo_th::



::Gr_th::
 
OP
OP
DonGeilo

DonGeilo

Topics commissioner
10+ Jahre im GSV
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