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Burger Chili Cheese Style

Dieses Thema im Forum "Direkt mit Holzkohlegrills" wurde erstellt von Tropheus, 20. April 2015.

  1. Tropheus

    Tropheus Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Hallo,

    bei uns gabs auch mal wieder Burger. Brötchen in Anlehnung an Okraschote gebacken, Rezept allerdings etwas abgewandelt.
    01_Broetchen.jpg



    Dann die Käsesosse gemacht. Hier habe ich mir das Rezept für die Sosse abgekupfert.

    ca. 50g Jalapenos
    100g Frischkäse
    100 ml Sahne
    150 gr Schmelzkäse (Emmentaler)
    1 Knoblauchzehe
    Pfeffer
    1 EL Honig

    Hier heißt es einfach alles in einem Topf erhitzen und rühren, rühren rühren.

    02_Sosse.jpg



    Dann das Fleisch auf den Grill. Hier habe ich die eine Seite des patties gegrillt, dann umgedreht und mit P&S gewürzt. (Wer Schmodder im Grill findet muss ihn putzen ;) )

    03_Fleisch.jpg



    Und wer hätte es geahnt, dann wird alles zusammen gegessen :D


    04_Burger.jpg




    :messer:
     
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  2. doubledare

    doubledare Dauergriller 5+ Jahre im GSV

    Sieht lecker aus nur das Fleisch etwas verloren im XXL Bröthen :whip:Mich interesiert die Abwandlunf des Rezeptes?
     
    Ischglfan gefällt das.
  3. Hupfi78

    Hupfi78 Grillkönig

    Endlich mal nen Pattie (schreibt man dat so ? ) der nicht aussieht als wurde er bei Metro im Eisfach gekauft :-)
    Super, Hunger, will auch, JETZT !
     
  4. OP
    Tropheus

    Tropheus Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Das Rezept der Brötchen:

    500 Gramm Mehl
    120 ml Wasser
    100 ml Milch
    1 Ei
    40 Gramm weiche Butter
    30 Gramm Zucker
    10 Gramm Salz
    1 Würfel frische Hefe

    Das Reformhaus meines Vertrauens hatte kein Milchpulver und hätte dies erst bestellen müssen. Ich wollte aber nicht warten.
     
    doubledare gefällt das.
  5. Alex_FL

    Alex_FL Metzger

    Nimmst du Mehl vom Typ 550 ???

    Burger sehen gut aus... !
     
  6. OP
    Tropheus

    Tropheus Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Nein, das war das normale Typ 405 vom Aldi :gotcha:
     
  7. Highnoooon

    Highnoooon Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Milchpulver hab ich auch erst gesucht. Bei unserem Kaufland hab ich das aber bekommen. Das Problem ist die Abteilung. Die stellen das auch manchmal in die Babyabteilung oder bei Kaffee. Also Milchpulver. Nicht den Kaffeeweisser. Aber die Buns hab ich auch schon gemacht. Wer die einmal selbermacht kauft keine mehr.
     
    tuppi gefällt das.
  8. OP
    Tropheus

    Tropheus Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Wir fanden die Buns auch ohne das Milchpulver sehr lecker und werden auch das nächste mal darauf verzichten.
     
    Ischglfan gefällt das.
  9. DesAlexla

    DesAlexla Vegetarier 5+ Jahre im GSV

  10. Banana Jo

    Banana Jo Fleischtycoon

    Ja die Burger sehen sehr saftig aus, nicht so trocken wie die meisten.

    L.G. Jo
     
  11. tuppi

    tuppi Grillkaiser

    die Käsesosse liest sich gut, habe das Rezept gespeichert
    Ansonsten würde ich auch einen Burger nehmen
     
  12. OP
    Tropheus

    Tropheus Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Die Käsesoße fand ich verdammt lecker! :humpy:

    Ich hätte den Topf mit der Soße nur warm stellen sollen. Da ich mehrere Burger gemacht habe, aber nicht gleichzeitig, kühlte die Soße ab und wurde immer fester. Beim letzten Burger musste ich die sie aus dem Topf kratzen :oops:
     
  13. Ischglfan

    Ischglfan Schlachthofbesitzer

    Super Burger...
     
  14. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    Mmmmmmmhhhhh - top geburgert :)

    I like it

    BoG
     
  15. Darkroom71

    Darkroom71 Grillkönig

    Lecker gemacht! Top!
     
  16. OP
    Tropheus

    Tropheus Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Da ich die Soße mit den Burgern so klasse finde, gab es die gestern nochmal.

    20150531_190653.jpg

    20150531_191347.jpg



    Lecker, lecker !

    :kugel:
     
    onkel4711, Dillgurke und Mapfi gefällt das.
  17. smoked98

    smoked98 Militanter Veganer

    Sehr lecker muss ich morgen auch gleich ausprobieren:)
     
  18. bierthorri

    bierthorri Metzger 5+ Jahre im GSV

    Die Soße habe ich auch schon gemacht und aus dem gleichen Thread abgekupfert... die ist soo geil, echt klasse..... und deine Burger, vor allem die 2ten, sehen grandios lecker aus :thumb1:
     
    Tropheus gefällt das.
  19. Jaeckel

    Jaeckel Schlachthofbesitzer 5+ Jahre im GSV

    Jammi, gestern hatten wir auch mal wieder Lust auf Chili Cheese Burger, hier eine kleine Zusammenfassung:

    Chili_Cheese_Burger.jpg


     
    ChrisBurger, Hanno_81 und Dillgurke gefällt das.
  20. Dillgurke

    Dillgurke Vegetarier

    Chili-Cheeseburger, hmmmmmmmm, genau mein Ding!
     
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