Burger Gurken

[JuergenW]

Heute hatte ich meine ersten Burger aus selbst gewolften American Beef Rindernacken aus der Metro. Das waren die besten Burger, die ich je hatte, kein Vergleich zu gekauftem Rinderhack, leider keine Bilder, dafür als Entschädigung das Rezept für selbst eingelegte Burger Gurken:

1 kg Schlangengurken
3 TL Salz
3 TL Senfkörner
3 EL Zucker
9 EL Essig, ich nehme italienischen Weissweinessig
3 Zwiebeln
3 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen
5 Piment - Körner
3 Pfeffer - Körner
2 Chilis
frischer Dill
frisches Bohnenkraut
Schlangengurken schälen und längs teilen. Die Kerne mit einem Löffel ausschaben und dann in 0,5cm-große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke scheiden. Die Gurken und die anderen Zutaten in ein Glas geben, verschließen und gut durchschütteln, ab in den Kühlschrank. Nach 3-4 Tagen sind die gut und mehrere Monate haltbar. Die Hardcorefans können den Chilianteil noch erhöhen
Schmecken einfach nur lecker, nicht nur zu Burgern

 

[BBQ old Punk]

Heute hatte ich meine ersten Burger aus selbst gewolften American Beef Rindernacken aus der Metro. Das waren die besten Burger, die ich je hatte, kein Vergleich zu gekauftem Rinderhack, leider keine Bilder, dafür als Entschädigung das Rezept für selbst eingelegte Burger Gurken:

1 kg Schlangengurken
2 TL Salz
2 TL Senfkörner
3 EL Zucker
6 EL Essig, ich nehme italienischen Weissweinessig
2 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen
5 Piment - Körner
3 Pfeffer - Körner
2 Chilis
frischer Dill
frisches Bohnenkraut
Schlangengurken schälen und längs teilen. Die Kerne mit einem Löffel ausschaben und dann in 0,5cm-große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke scheiden. Die Gurken und die anderen Zutaten in ein Glas geben, verschließen und gut durchschütteln, ab in den Kühlschrank. Nach 3-4 Tagen sind die gut und mehrere Monate haltbar. Die Hardcorefans können den Chilianteil noch erhöhen
Schmecken einfach nur lecker, nicht nur zu Burgern

Und leider auch kein feedback......hört sich ja gut an,aber wo sind die ...

 

[Wittigriller]

Hast Du Bilder davon?

 

[Chips'n'Bier]

Ja, ein BIld der Gurken und ein Bild der Gurken auf einem Burger wären toll.

 

[JuergenW]

Hast Du Bilder davon?

Hab ich bisher nicht fotografiert, aber morgen werden neue angesetzt, dann gibt´s Bilder, versprochen

 

[JuergenW]

So nun die Bilder von Sonntag, habe oben noch die Mengenangaben geändert und grad beim Bilder betrachten gemerkt, dass ich die Chilis vergessen habe, sind jetzt dabei.

Die Zutaten, wie gesagt die beiden Chilis fehlen, sind jetzt aber dabei, ich nehme da italiensche Rote aus der eigenen Ernte.

geschält und Kerne entfernt.

alles geschnippelt

und fertig, ab in den Kühlschrank, jetzt noch so 3-4 Tage warten und das Glas immer mal wieder umdrehen, die Gurken ziehen ne Menge Flüssigkeit.

 

[Oldman_2000]

Ich hab da mal ne Frage

Muß ich das Glas mit Wasser auffüllen oder geben die Gurken soviel Wasser ab?

Gruß Oldman