Burger Hardcore Vol2- Tex Mex

[René Marenga]

Ich campiere immer noch ohne weibliche Führung im Hinterhof vor der BumBumBar.

Heute steht Tex-Mex auf dem Plan:

Soja-Phillyburger mit Käsepommes

Eigentlich hatte ich ja versprochen Seitan auf den Grill zu werfen, doch ich habe leider doch keinen da. Ich habe dafür Trockensoja! Im rohen zustand sieht es aus wie diese kleinen Schwämme, die man ins Wasser hält und sich dann blitzartig aufblähen:

Die Steaks werden mit Zwiebeln und Salz aufgekocht, bis sie ihre volle größe erreicht haben

Dazu bastele ich mir eine schicke Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Paprika, Thai-Chillis, Koreandergrün, einem spritzer Limette, Salz und braunen Zucker. Der Häcksler ist eins meiner liebsten Küchengeräte. Man zieht an dem schwarzen Teil, das ähnlich wie bei einem Bootsmotor dafür sorgt, das die Welle in gang kommt. An der welle befinden sich 2 Klingen, die den Inhalt in mikroskopisch kleine Partikel verwandeln können. Sehr praktisch auch bei Pestos.

Weiter gehts mit dem Bohnenmuß: Kidneybohnen zerdrücken und etwas Koreanderpulver, Cumin, Salz und Limettensaft drunter rühren

Die Steaks habe ich in einer Mischung aus Öl, Tomatenmark, Honig und Tex-Mex-Rub eingelegt:

 

[René Marenga]

Zuerst habe ich mal die Mucke an der BumBumBar angeworfen und die Pommes in die Kugel gepackt. Ich lasse Bilder sprechen, ok?

The Stooges - I Wanna Be Your Dog - YouTube

Die werde ich auf jeden Fall nochmal machen. Das Soja war leicht faserig und zart, als käme es von einem japanischem Kobe-Sojabauern, der seiner Pflanze dreimal am Tag die Blätter massiert, ihr klassische Musik vorspielt und abends 2 stunden Fix und Foxi vorliest.

Zum Buns backen kam ich noch nicht, da ich erst die alte Packung aufbrauchen muß.

 

[chili-sten]

Moin René,

Deine Beiträge gefallen mir :top:

Auch wenn ich sie nicht unbedingt nachmachen würde

 

[René Marenga]

Danke

 

[homer2.0]

Der Musikgeschmack ist gut. Flens hatte ich schon lange keins mehr, mochte ich aber schon immer sehr... Pommes mit Käse kann sehr gut sein. Aber nen Veggie Bürger müsste ich nicht nachbauen. probieren tät ich aber...

 

[René Marenga]

Du darfst auch gerne ein Steak drauf legen. Ein Freund von mir hat in Oberursel einen Imbiss, in dem er Steakburger verkauft- der hat mich auf die Idee gebracht.

Musik, na ja, ich hänge grade auf einem heftigen Iggy Pop Trip fest

 

[johome]

Super vergrillt !

Im rohen zustand sieht es aus wie diese kleinen Schwämme, die man ins Wasser hält und sich dann blitzartig aufblähen

Wenn sich das Kobe-Sojateil mit den ganzen Aromen vollgesogen hat, stelle ich mir das sehr lecker vor...

Iggy habe ich einmal live gesehen, ganz ohne Falten erkenne ich den kaum...

 

[René Marenga]

Wann hast Du ihn gesehen? Ich habe ihn vor ca. 10 Jahren gesehen. Eine Bühnensau! Wenn ich in dem alter noch so fit bin, grille ich für alle aus dem Forum ne Runde Müsliburger!

Und zu den Falten, die gehen doch! Schau Dir im Gegensatz dazu mal Keith Richards an. Wenn meine Frau ihre braune Lederhandtasche neben seinen Kopf hält, könnte man die zwei glatt für Brüder halten

 

[Gast-JUhGDW]

Ha, echt coole Story :good:

Und richtige Hardcore Sojaburger

 

[Anthony Soprano]

Geile Story und leckeres Essen! Ich würds auch auf jeden Fall probieren Muahaha...als dann der Knaller mit dem Fix und Foxi vorlesen kam hatte ich dann verloren... hab mich totglacht Hast meinen Tag echt schon ein bisschen versüsst

 

[weschnitzbube]

Du bist aber perv... ähhhh, kreativ

 

[Bier und Stulle]

Auch diesmal nehm ich ne Portion
das ganze speicher ich mir sogar mal ab.....mir tun die vegetarier bei vergrillungen immer leid, da sie egal wo sie hinkommen immer nur den üblichen schafskäse in alufolie bekommen, als gäbe es nichts anderes. hiermit kann man sicher punkten

 

[Ernie[SHG]]

Chili-Cheese-Frites rocken... Sollten aber das einzige Gemüse auf dem Teller sein... Mann mag Fleisch!

 

[Gast-sNWpKe]

Was soll ich sagen, ist nen bischen wie ne DVD, mit Fleisch wärs ne Blu-ray

 

[René Marenga]

Schön, dass ihr so darauf abfahrt! Ich hätte schon gedacht, mit mir passiert sowas, wenn ich hier anfange Müsli zu grillen

Das Leben des Brian - Die Steinigung - YouTube

Wenn ihr Bratmüsli und Soja nicht mögt oder aus ethischen Gründen ablehnt, gibt es dafür mittlerweile gute Ausweichmöglichkeiten. Bei vielen Metzgern werden inzwischen Wurst und Fleisch in etlichen Variationen angeboten

@Anthony: Freut mich, wenn ich Dir den Tag versüßen konnte

@Bier und Stulle: Nett von Dir, dass Du den Veggies in deinem Bekanntenkreis etwas mehr bieten willst! Kläre aber auf jeden Fall ab, ob fleischähnliche Konsistenz ok ist. Ich mochte es früher gar nicht, jetzt geht es nur, wenn ich richtig Lust darauf habe. Die Sojasteaks sind vom Biss her wie ein zartes Schnitzelfleisch. Die Dinger sind als "Soja Steaklis" im Reformhaus zu bekommen. Eine Packung kostet um die 5€. Vertu Dich nicht mit der Portion, die Steaklis quellen ziemlich stark auf. Rechne 2 Stück pro Burger.