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Burger machen aber richtig?

lolipop999

lolipop999

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde!

Hatte in der Vergangenheit versucht Buger Patties zu grillen.
"Faschiertes Rind" mit Nudelholz ausgerollt und mit einem großen Glas Patties aúsgestochen. Grill an und über hoher Hitze raufgelegt. Leider ziehen sich die Dinger immer zusammen um mehr als die 1/2 der Originalgröße.

Ich bitte um Tipps wie ma richtig Burger macht

Vielen Dank
Flo
 
Also, erstmal die Suchfunktion benutzen, dann checken das man gutes Fleisch nimmt und am besten selber wolft;) und dann noch checken, dass die Burger vorm auflegen kurz oder länger angefroren werden.
Dann freuen und richtige Burger machen...

In der Reihenfolge..;)
 
Versuch auch mal den Trick, in die Mitte eine kleine Mulde zu drücken (z.B. mit Teelöffel). Das soll verhindern, dass sich die Ränder des Patties auf dem Grill hochbiegen. Der Schrumpfeffekt wird wohl eindeutig durch die Fleischqualität bestimmt
 
Hey,

gestern noch Burger gemacht!

Gescheites Fleisch beim MdV kaufen (am besten rinderschulter) das ganze entweder frisch Wolfen lassen oder am besten selber wolfen...

Dann mit nem EL kurz ne Mulde in die Mitte machen und ab übers Höllenfeuer :)

Guten Appetit!!!!

Vergiss nicht die Buns selber zu machen :)
 
Ja, Rückseite vom Löffel eine Mulde reindrücken
 
Hi,
genauso hab ich es gestern gemacht, gscheides Fleisch kaufen, wolfen lassen und kleine Mulde in die Patties drücken.

Wunderbar! :)
 
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