!Burger! - selbst gebastelt

[Andrew91]

Hallo,

heute gab´s leckere Burger - mit der neuen Burgerpresse (Weihnachtsgeschenk).

Zuerst mal die Buns nach folgendem Rezept:

500g Mehl
240 ml Milch
60g Butter
1 Ei
1 EL Trockenhefe
1 TL Salz
3 EL Zucker

~ 2 Stunden Ruhezeit (1 Stunde in Schüssel, 1 weitere Stunde als Bun auf Backblech - jeweils abgedeckt)
ergibt 12 Buns a´ ~ 75g

Fleisch: 5 Burger a´ 120g Faschiertes wurden nachfolgend gewürzt:

1 TL Salz (nächstes mal 2 TL)
1 TL Pfeffer aus der Mühle
2 TL Worchestersauce
1 TL Knoblauchgranulat

So - hier nun gleich die Bilder:

Vorbereitung Teig

Vor Ruhephase

1 weitere Stunde abdecken zum ruhen - in Sesam getunkt

Das Rinder-Hack (mit hohem Fettanteil) frisch vom Metzger faschiert

5 Kugeln a´120 g

Los geht´s

Die Presse beim 1. Einsatz

Direkt aus der Presse...

Die mittlerweile fertigen Buns

Nochmal

Nebendarsteller

Am Grill - wenden nach 3 min

Detail

Noch einmal...

Nach dem Wenden kommt der Gouda drauf & weitere ~ 2 min am Grill

Anrichten (Sauce aus Senf, Ketchup, Majo & Tabasco; Zwiebel; Tomate; Essiggurken)

Fleisch drauf

Fertig

Anschnitt- anstelle Anbiss Bild

Das war´s - die Burger haben allen sehr gut geschmeckt.

 

[Gast-EuKjly]

Schöne Burger !!!!
So etwas wird es bei mir heute mit Laugenbrötchen geben.


Gruß Frank

 

[Gast-AD3PYW]

Sehr schön gemacht...... bekomm Hunger

 

[Luxi64]

sehr schön gebaut, heute Abend kommen bei mir auch die ersten 2014en Burger auf den Grill

 

[taigawutz]

Schöne Burger hast du da elektrisiert
Wie kommst du mit der Presse zurecht?

 

[Andrew91]

Wie kommst du mit der Presse zurecht?

Naja - hierzu gibt´s 2 Dinge zu berichten:

1. Ich ließ pressen...
2. Zu Beginn blieben noch Fleischstücke drin kleben
- am besten funktionierte es wenn man mit Backpapier den Deckel ausstülpte...
- ev. lässt sich dies aber noch optimieren
- Schau ma mal...

 

[Summiter]

Naja - hierzu gibt´s 2 Dinge zu berichten:

1. Ich ließ pressen...
2. Zu Beginn blieben noch Fleischstücke drin kleben
- am besten funktionierte es wenn man mit Backpapier den Deckel ausstülpte...
- ev. lässt sich dies aber noch optimieren
- Schau ma mal...

Schöne Burger!

Zur Presse. Ich verwende die Weber Presse auch. Das Fleisch bleibt nicht hängen, wenn du die Presse vorher mit kaltem Wasser ausspülst... Versuchs mal.

Grüße Tobi

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Andreas,

schöne Burger hast du da fabriziert

Und alles in Eigenbau.

 

[r2d2]

Hallo Andrew

Sieht klasse aus!!

 

[Traekulgriller]

Wie kommst du mit der Presse zurecht?

Du weißt doch welche Presse Gut ist !

Immer noch nicht gekauft ?



Gruß Matthias

 

[Andrew91]

Schöne Burger!

Zur Presse. Ich verwende die Weber Presse auch. Das Fleisch bleibt nicht hängen, wenn du die Presse vorher mit kaltem Wasser ausspülst... Versuchs mal.

Grüße Tobi

Danke für den Hinweis - wird das nächste mal so gemacht.

 

[zaubervati]

Servus Andrew,

tolle Burger!
Probier die Burgerpresse vorher mit neutralem Öl auszupinseln.

 

[Grillhacker]

du hast wirklich dir die Arbeit gemacht fürs "volle Programm".... SPITZE...

gruß Grillhacker

 

[krumpi01]

Klasse Burger da hätt ich gern mitgegessen

 

[Schmurgel]

Hätte da jetzt auch gerne was von.

 

[choco73]

Respekt!

Sauber vergrillt und alles aus "Eigenproduktion"

 

[iArne]

Moin moin,

lecker sehen die aus, echt gut. Burger gehen wirklich immer!


Arne

 

[Ischglfan]

Schöne Burger!

Zur Presse. Ich verwende die Weber Presse auch. Das Fleisch bleibt nicht hängen, wenn du die Presse vorher mit kaltem Wasser ausspülst... Versuchs mal.

Grüße Tobi

Zuerst Mal: tolle Vergrillung und super dokumentiert, Danke! Ich nutze eine andere Presse, aber auch da hilft es vorher mit kaltem Wasser abzuspülen!!