so.
den burgersonntag hab ich mir natürlich nicht nehmen lassen.
zunächst einmal das ausgangsmaterial. 1kg rinderhack:
das ganze in form gebracht und noch n bisschen pfeffer und salz drauf. weniger ist mehr, wenn man burger macht. kleiner tip: wenn die in der mitte etwas eindrückt, dann bleiben sie beim grillen flach.
wie man unschwer erkennen kann, hab ich das hack nicht selbst gewolft. dafür hab ich aber die brötzchen slebst gebacken.
hier der teig
nach dem gehen sah er dann so aus:
daraus ein paar brötchen geformt und nochmal gehen lassen.
danach die hälfte davon mit sesam bestreut und ab in den ofen. leider ist dieser hinterher wieder runtergefallen. wenn jemand einen trick kennt, wie der sesam auf den brötchen kleben bleibt, dann nur her damit.
inzwischen hab ich den belag geschnibbelt. gewürzgurken, zwiebeln und tomaten, die man hier sehr schön nicht sehen kann. außerdem noch bacon und käse. letzterer kam gegen ende der grillzeit auf die pattys. den bacon hab ich natürlich noch ausgebraten.
inzwischen waren dann auch die brötchen fertig.
das ganze wurde dann kombiniert und ergab folgenden schönen burger. dazu kam dann noch salat. hätte ich den nciht durch zufall im kühlschrank gesehen, hätte ich ihn vergessen.
das ganze war sehr lecker. die brötchen sind mir zwar schon besser gelungen aber sie waren immernoch besser als die hamburgerbrötchen die man fertig kaufen kann. ich kann nur jedem empfehlen die selber zu machen. es kostet zwar etwas zeit, aber das ergebnis entschädigt einen angemessen dafür.
den burgersonntag hab ich mir natürlich nicht nehmen lassen.
zunächst einmal das ausgangsmaterial. 1kg rinderhack:
das ganze in form gebracht und noch n bisschen pfeffer und salz drauf. weniger ist mehr, wenn man burger macht. kleiner tip: wenn die in der mitte etwas eindrückt, dann bleiben sie beim grillen flach.
wie man unschwer erkennen kann, hab ich das hack nicht selbst gewolft. dafür hab ich aber die brötzchen slebst gebacken.
hier der teig
nach dem gehen sah er dann so aus:
daraus ein paar brötchen geformt und nochmal gehen lassen.
danach die hälfte davon mit sesam bestreut und ab in den ofen. leider ist dieser hinterher wieder runtergefallen. wenn jemand einen trick kennt, wie der sesam auf den brötchen kleben bleibt, dann nur her damit.
inzwischen hab ich den belag geschnibbelt. gewürzgurken, zwiebeln und tomaten, die man hier sehr schön nicht sehen kann. außerdem noch bacon und käse. letzterer kam gegen ende der grillzeit auf die pattys. den bacon hab ich natürlich noch ausgebraten.
inzwischen waren dann auch die brötchen fertig.
das ganze wurde dann kombiniert und ergab folgenden schönen burger. dazu kam dann noch salat. hätte ich den nciht durch zufall im kühlschrank gesehen, hätte ich ihn vergessen.
das ganze war sehr lecker. die brötchen sind mir zwar schon besser gelungen aber sie waren immernoch besser als die hamburgerbrötchen die man fertig kaufen kann. ich kann nur jedem empfehlen die selber zu machen. es kostet zwar etwas zeit, aber das ergebnis entschädigt einen angemessen dafür.
Klasse gemacht. 
