Hallo zusammen!
Mein Beitrag zum Themensonntag sind Burger vom Pferd. Also morgens schön zum Pferdemetzger meines Vertrauens gefahren und 800g Pferdehack gekauft. (Hab bereits Donnerstag vorgegrillt)
Erstmal Burgersauce machen:
4 Esslöffel Salatmayonnaise
1 Esslöffel French Dressing
2 Teelöffel gehackte Gurken
1 Teelöffel 7 Kräuter-Essig
1 Teelöffel "Gurkenwasser"
1/2 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel gehackte Zwiebel
1/4 Teelöffel Chilipulver
1 Prise Pfeffer
Dann das Hack mit etwas Zwiebel, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver versetzt und ordentlich durchgeknetet. Dabei hab ich aber deutlich weniger gewürzt, als ich es bei Rindfleisch machen würde, um den Geschmack nicht zu überdecken.
Kurz nach Mittag kam dann die Yoghurtbecher Pattypresse zum Einsatz:
200g pro Patty, da heb ich noch was fürs nächste mal auf. 2 Stück angefroren, dann eingeschweisst und endgültig im Froster geparkt.
Abends dann das drumherum vorbereitet...
...den ODC angeheizt... (Wetter war mir zu bescheiden für Kohle...
)
...und aufgelegt. Die Pattys bekamen von jeder Seite 3 Minuten.
Dann wanderten sie mit etwas Zwiebel und Cheddar belegt in den Randbereich, wo auch die Brötchen angeheizt wurden.
So sahen die fertigen Burger aus:
Einmal Anbiss ohne Blitz:
Einmal mit:
Fazit: Sehr lecker und der Garpunkt war so genau richtig. Ich glaube zum Durchbraten ist das Fleisch nicht fett genug. Ich bin auf jeden Fall froh, dass ich noch 2 auf Vorrat gemacht habe.
Mein Beitrag zum Themensonntag sind Burger vom Pferd. Also morgens schön zum Pferdemetzger meines Vertrauens gefahren und 800g Pferdehack gekauft. (Hab bereits Donnerstag vorgegrillt)
Erstmal Burgersauce machen:
4 Esslöffel Salatmayonnaise
1 Esslöffel French Dressing
2 Teelöffel gehackte Gurken
1 Teelöffel 7 Kräuter-Essig
1 Teelöffel "Gurkenwasser"
1/2 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel gehackte Zwiebel
1/4 Teelöffel Chilipulver
1 Prise Pfeffer
Dann das Hack mit etwas Zwiebel, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver versetzt und ordentlich durchgeknetet. Dabei hab ich aber deutlich weniger gewürzt, als ich es bei Rindfleisch machen würde, um den Geschmack nicht zu überdecken.
Kurz nach Mittag kam dann die Yoghurtbecher Pattypresse zum Einsatz:
200g pro Patty, da heb ich noch was fürs nächste mal auf. 2 Stück angefroren, dann eingeschweisst und endgültig im Froster geparkt.
Abends dann das drumherum vorbereitet...
...den ODC angeheizt... (Wetter war mir zu bescheiden für Kohle...
)
...und aufgelegt. Die Pattys bekamen von jeder Seite 3 Minuten.
Dann wanderten sie mit etwas Zwiebel und Cheddar belegt in den Randbereich, wo auch die Brötchen angeheizt wurden.
So sahen die fertigen Burger aus:
Einmal Anbiss ohne Blitz:
Einmal mit:
Fazit: Sehr lecker und der Garpunkt war so genau richtig. Ich glaube zum Durchbraten ist das Fleisch nicht fett genug. Ich bin auf jeden Fall froh, dass ich noch 2 auf Vorrat gemacht habe.
.....war sicher oberlecker.... 
Steht schooooon auf der TODO Liste.
