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Burger vom Highland Cattle

leolo

leolo

** Universal Tellerwäscher **
Supporter
Hallo liebe Grillfreunde,

da ich von der Qualität der Hamburger Patties der Highland Cattle Falkensee.vom Langer Horst
so überzeugt bin,
so habe ich die heutige Grill-Aktion mal genutzt und auch für euch festgehalten.

Gegrillt wurde auf der Plancha, aber schaut doch selbst….:bbq:
Die Zutaten..
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Aus der Packung rauf auf die Plancha…
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Und ab geht die Bruzzelei…
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Die Wahl fiel heute auf Sauerteig Buns…für meinen Geschmack ein bisschen gehaltvoller(schwerer)
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Ein Deckel von den Buns wurde mit je 1 Teel. Mango Chutney bestrichen, darauf noch ein Tupfer Senf und ein Tupfer Ketchup

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Der zweite Deckel mit der köstlichen Pflaume-Kakao Soße bestrichen…
(Erinnert vom Geschmack an die Soße eines McRib Burgers)
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jetzt liegt alles auf dem Grill….
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So war vor dem servieren noch Zeit für ein Gartenbier…
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Und dann zum genüßlichen Teil….
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echtes festes Fleisch mit Geschmack….
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Für so ein Geschenk an Nahrung, den Bedingungen der Tierhaltung, da kann man nur Respekt und Dankbarkeit empfinden.
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Danke fürs anschauen :)
 
Tolle Burger :mosh:
 
Schöner als aus dem Bilderbuch, Deine Burger! :wiegeil:
 
Schöne Burger! Ich hole aus Überzeugung Highland Cattle aus der Nähe. Die stehen bis zu 4 Jahre draussen. Der Haken - gerade bei Hack - ist halt: die setzen kein Fett an, zumindest meine... Da muss man bei Burger aufpassen. Die Rouladen dann wieder sind der Hammer, die schrumpfen überhaupt nicht.
 
deraaf schrieb:
Schöne Burger! Ich hole aus Überzeugung Highland Cattle aus der Nähe. Die stehen bis zu 4 Jahre draussen. Der Haken - gerade bei Hack - ist halt: die setzen kein Fett an, zumindest meine... Da muss man bei Burger aufpassen. Die Rouladen dann wieder sind der Hammer, die schrumpfen überhaupt nicht.
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Danke und gut zu wissen mit den Burgern. Rouladen aus der Oberschale kommen als nächstes dran.

Mit der Tierhaltung ist hier wohl ganz ähnlich, 5 Jahre mind. lebt ein Tier hier auf der Ranch. Ausserdem wird mit dem Thema Schlachtung sensibel umgegangen.
Auszug von der Homepage:
"Um den Stress beim Schlachten so gering wie möglich zu halten, bringen wir unsere Tiere einzeln und persönlich zum Schlachter, wo sie gleich auf dem Hänger geschossen werden."
Würde dieser letzte Moment nicht mit Respekt vor dem Tier und in Würde geschehen, wurde mir beim letzten Einkauf erklärt, so wären die kompletten 5 Jahre Tierhaltung nichts mehr wert, alles wäre mit einem mal kaputtgemacht.

So ein Umgang mit dem Tier auf einem Schlachthof wird eher selten zu finden sein. Aber es gibt ihn.
 
leolo schrieb:
Danke und gut zu wissen mit den Burgern. Rouladen aus der Oberschale kommen als nächstes dran.

Mit der Tierhaltung ist hier wohl ganz ähnlich, 5 Jahre mind. lebt ein Tier hier auf der Ranch. Ausserdem wird mit dem Thema Schlachtung sensibel umgegangen.
Auszug von der Homepage:
"Um den Stress beim Schlachten so gering wie möglich zu halten, bringen wir unsere Tiere einzeln und persönlich zum Schlachter, wo sie gleich auf dem Hänger geschossen werden."
Würde dieser letzte Moment nicht mit Respekt vor dem Tier und in Würde geschehen, wurde mir beim letzten Einkauf erklärt, so wären die kompletten 5 Jahre Tierhaltung nichts mehr wert, alles wäre mit einem mal kaputtgemacht.

So ein Umgang mit dem Tier auf einem Schlachthof wird eher selten zu finden sein. Aber es gibt ihn.
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So ist es. Bei mir stehen auf den Paketen sogar der Name des Tiers. Die Klöten von "Don" liegen immer noch im Frost :-) . Noch ein Tipp: ich habe meine Nachbarn sogar überredet, statt Beinscheibe die Wade auszulösen. Ein geniales Gulaschfleisch, durch die Sehnen braucht es null Bindung - wenn man das über Nacht kalt stellt hält den Überkopftest aus.
 
deraaf schrieb:
So ist es. Bei mir stehen auf den Paketen sogar der Name des Tiers. Die Klöten von "Don" liegen immer noch im Frost :-) . Noch ein Tipp: ich habe meine Nachbarn sogar überredet, statt Beinscheibe die Wade auszulösen. Ein geniales Gulaschfleisch, durch die Sehnen braucht es null Bindung - wenn man das über Nacht kalt stellt hält den Überkopftest aus.
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Zeigt doch, dass mit der Namensgebung auch eine Beziehung zu dem Tier verbunden war. Schön.

Witzig mit deinem Tipp. Hab genau das gestern erst gelesen in einem Rezept für original Wiener Gulasch, bei dem unbedingt empfohlen wurde das Rinderstück aus der Hesse zu verwenden, genau aus den von dir beschriebenen Gründen.
Danke jedenfalls.
 
geile Burgersession :mosh:
die sehen zum reinbeißen lecker aus :messer:
yummi yummi :::Sabber:!:
 
Top, genialer Burger-Thread :thumb2:
 
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