• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Burger vom Rinderbug

Jeder Großmarkt , bzw jedes Schlachthaus hat RindernackeN , selbst bei uns auf dem Dorf kein Problem im Umkreis von 25 km was zu bekommen !
 
Odenwälder schrieb:
Rindernacken bekommt man so selten. Gibt es nicht irgend einen Trick handelsüblichere Stücke zu nutzen ?
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hab auch oft Probleme Nacken zu bekommen, wenn dann nur auf Bestellung und wenn die Verburgerung spontan ist, dann ist die Bestellung eben schwierig :D

Ich nehm deshalb oft Stücke, die man eigentlich als Suppenfleisch verwendet. Die sind meistens relativ fett und zäh können Burger ja sowieso nicht werden, außer man treibt groben Unfug :D
Sehr gern benutze ich Quer- oder Zwerchrippen, ist zwar bisschen Arbeit das Fleisch auszulösen, aber der Fettgehalt ist meiner Meinung nach perfekt. Brust-Rippenscheiben sind auch relativ gut geeignet! Einfach mal probieren, ich schmecke im fertigen Burger keinen wirklichen Unterschied zu Nacken :steckerlfloisch:
 
Zurück
Oben Unten