Wertes Forum, es ereignete sich an einem Sonntag (16.07.23). Nach diversen Hopfenkaltschalen und Bock auf Burger dachte ich mir, alter Mann mach doch mal was neues bzw. einen Burger den du noch nicht gemacht hast. Zuerst mal prüfen was der Kühlschrank und die Gefriertruhe noch hergibt. Gott sei Dank, fanden sich noch Paddies und Käse im ewigen Eis. Kühlschrank ergab noch Eier, Zitronen, Tomaten, Paprika, Karotten und Romanasalat. Daraus sollte sich doch was kreieren lassen.
Und weil ich alt bin habe ich den Parma vergessen.
Kurz überlegt, okay, aus Eiern und Zitrone machen wir eine Aioli. Und ja ich weiß dazu brauch es noch Öl und Senf. Hatte ich aber auch noch. Für das Gemüse hatte ich mir eine Art Chuttney vorgestellt. Also wurde das gesunde Zeug kurzerhand geschibbelt. Danach wurden Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch mit Zucker in Olivenöl angeschwitzt. Gewürz von Spicy aka @Spiccy dazu und einen guten Esslöffel Tomatenmark und dann habe ich die Vitamine bei geringer Temperatur ca 2 1/2 Stunden einkochen lassen. Was mach ich aber mit den Buns? Hmmm, da habe ich hier im Forum mal eine Idee aufgeschnappt. Und die Idee kam von keinem geringeren als Volker aka @Dodge. Also Butter mit groben Salz versehen und diese auf die Buns.
Jetzt hieß es Grill anheizen. Buns toasten und Paddies grillen.
Feedback von mir, bester Burger den ich je gemacht habe!!!
Es folgen Bilder. Danke fürs lesen.
Grüße Herbert
Und weil ich alt bin habe ich den Parma vergessen.
Kurz überlegt, okay, aus Eiern und Zitrone machen wir eine Aioli. Und ja ich weiß dazu brauch es noch Öl und Senf. Hatte ich aber auch noch. Für das Gemüse hatte ich mir eine Art Chuttney vorgestellt. Also wurde das gesunde Zeug kurzerhand geschibbelt. Danach wurden Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch mit Zucker in Olivenöl angeschwitzt. Gewürz von Spicy aka @Spiccy dazu und einen guten Esslöffel Tomatenmark und dann habe ich die Vitamine bei geringer Temperatur ca 2 1/2 Stunden einkochen lassen. Was mach ich aber mit den Buns? Hmmm, da habe ich hier im Forum mal eine Idee aufgeschnappt. Und die Idee kam von keinem geringeren als Volker aka @Dodge. Also Butter mit groben Salz versehen und diese auf die Buns.
Jetzt hieß es Grill anheizen. Buns toasten und Paddies grillen.
Feedback von mir, bester Burger den ich je gemacht habe!!!
Es folgen Bilder. Danke fürs lesen.
Grüße Herbert
…wenn Du die Bilder jetzt noch als Vollbild einfügst…
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