[Burger-WE] Chili Cheeseburger

[DonGeilo]

Nachdem ich gestern Brötchen gebacken und Patties vorbereitet hatte(https://www.grillsportverein.de/forum/threads/burger-we-bacon-cheeseburger.314311/), ging es heute etwas schneller. Dafür hab ich die gesparte Zeit genutzt, ne schöne Käsesauce zu kochen. Dafür habe ich zunächst etwas Speck ausgelassen und darin eine klein gehackte Jalapeno angeschwitzt. Anschließend habe ich beides beiseite gestellt, noch etwas Butter zum Speckfett gegeben und dmait eine Mehlschwitze gemacht, welche ich dann mit Milch aufgegossen habe. Darin habe ich dann Bergäse schmelzen lassen. Gewürzt habe ich nur mt Chipotle-Pulver. Der Speck und die Jalapeno kamen zum Schluss dazu.
Dazu kamen noch Speck, Jalapenos und gebratene Zwiebeln und Champignons auf die Burger.
Nach dem Zusammenbau habe ich die Burger in Backpapier gewickelt und bei 150°C Umluft etwa 10 Minuten in den BO gepackt.

So sah das aus:

Einfach nur lecker.

 

[Absoluter Amateur]

Genau mein Ding. Sieht sehr lecker aus mit der Käsesauce.

 

[DosenWerfer]

Sehr lecker gemacht.
Burger mit schmackes

Hätte da noch dazu eine Frage.

Der Sinn des Backpapiers hat sich mir irgendwie noch nicht erschlossen.
Bitte um Aufklärung eines Unwissenden.


lg

 

[DonGeilo]

Der Sinn des Backpapiers hat sich mir irgendwie noch nicht erschlossen.
Bitte um Aufklärung eines Unwissenden.

Also einersiets wird dadurch alles nochmal aufgewärmt und andererseits hält der Burger hinterher besser zusammen und es fällt nicht alles an den Seiten raus.
In diesem Fall ging's mir in erster Linie um's Aufwärmen, da ich die Brötchen ja gestern schon gebacken habe. Mit frischen Brötchen mache ich das meistens nicht; hängt aber auch vom Belag ab.

 

[chili-sten]

Moin Marcel,

auch ein sehr schöner Burger

Den hätte ich gern gehabt

 

[DosenWerfer]

Somit alle Klarheíten beseitigt.
Scherz bei Seite.




Danke für die Info

lg

 

[Infinity_2016]

Burger sehen super aus, das mit dem Backpapier werde ich mal testen

 

[Lopo]

Sehr lecker

 

[Pater]

Sehr Nice, da hätte ich wohl geren einen von gehabt!

 

[Dingo]

Toller Burger. Will haben.

Gruß Dingo

 

[Viehhändler]

Geiler Burger, die Kombi mit der Käsesoße ist geil